Dies liegt an den von den Bäckern angewandten Methoden, die auf die traditionellen Techniken der Hugenotten (Bearbeitung, Bemehlen, manuelles Auswellen und Backen) zurückgehen, sowie an der Nutzung der traditionellen einfachen Rezeptur.
This is due to the methods employed by the bakers using the traditional techniques of the Huguenots (handling, flouring, hand flattening and baking process) using the simple traditional recipe.EurLex-2 EurLex-2