The duck is first marinated for several hours with a rub containing a typical combination of whole or crushed Sichuan pepper, huangjiu or baijiu (fermented or distilled Chinese wine), ginger, garlic, and salt, with much of it rubbed inside the cavity of the duck.
Reglamento (CEE) no #/# de la Comisión, de # de junio de #, por el que se establecen normas de calidad para los repollos, las coles de Bruselas, los apios, las espinacas y las ciruelasWikiMatrix WikiMatrix