tigernut oor Spaans

tigernut

Vertalings in die woordeboek Engels - Spaans

chufa

naamwoord vroulike

Furthermore, Valencian tigernuts have a thinner skin than those grown elsewhere.
Además, la piel de la chufa valenciana es más fina que la de otras procedencias.

cotufa

vroulike

Cyperus esculentus

voorbeelde

In the 13th century, under the influence of Islamic culture, tigernut growing spread to the Mediterranean part of what is now the Community of Valencia.
En el siglo XIII, bajo la cultura islámica, se expande su cultivo en el área mediterránea de la actual Comunidad Valenciana.

The following types of tigernuts will be protected: fresh tigernuts, dried tigernuts and selected dried tigernuts.
Los tipos de chufas protegidas serán: Tierna, Seca y Seca seleccionada.

Reason: measurements of the size of the tubers show that, once it has reached 3 mm, a tigernut is already suitable for sale, passes through commercial sieves and has exactly the same chemical characteristics as larger tigernuts.
Motivo: las mediciones del tamaño de los tubérculos nos indican que la chufa a partir de 3 mm ya es apta para la comercialización, pasa por los tamices comerciales y que sus características químicas son exactamente las mismas que las de las chufas de tamaño superior.

Reason: these three villages have the same link to the cultivation of tigernuts as the other 16 villages that are already covered; they have the same soil and climate and the same knowledge and tradition with regard to this crop.
Motivo: Son tres pueblos con el mismo vínculo al cultivo de la chufa que el de los otros 16 pueblos ya amparados; poseen idénticas condiciones edafoclimáticas y de conocimiento y tradición de este cultivo.

The tigernut was brought to Spain by the Arabs in the 8th century as a delicately flavoured product and as the basis for the refreshing drink obtained by crushing the tigernuts.
La chufa fue introducida en España por los árabes en el siglo VIII, como producto de sabor delicado y como base de la bebida refrescante obtenida de su maceración.

Furthermore, Valencian tigernuts have a thinner skin than those grown elsewhere.
Además, la piel de la chufa valenciana es más fina que la de otras procedencias.

Fats: the higher the fat content of the tigernut, the higher its yield will be and the higher its quality, which is why it has been decided to delete the upper limit and retain the lower limit.
Grasas: Cuanta mayor sea la cantidad de grasa presente en la chufa, mayor será el rendimiento que puede dar la chufa y su calidad, por lo que se ha decidido eliminar el límite superior y mantener el inferior.

The producers’ knowledge of the tigernut, together with the techniques that have been developed and the means put in place, ensures that the tigernuts are sorted and classified satisfactorily to produce the final product.
El conocimiento de la chufa de los productores, junto con las técnicas desarrolladas y los medios de que disponen hacen que la selección y clasificación de los mismos se realicen satisfactoriamente, dando lugar al producto final.

washing and drying of the tigernuts, which takes place over a period of three months.
El lavado y el secado de la chufa, que se prolonga durante un periodo de tres meses.

Reason: the deleted terms have fallen into complete disuse and are covered by the term ‘selected dried tigernuts’.
Motivo: los términos eliminados están completamente en desuso y se engloban dentro de «chufa seca seleccionada»

The specific steps in tigernut production that must take place in the identified area are as follows:
En la producción de la chufa, las fases que deben llevarse a cabo en la zona delimitada son:

The moisture content for dried tigernuts is between 6,5 % and 12 %.
Los límites de humedad de la chufa seca están entre el 6,5 % y el 12 %.

Sugars: the lower limit set in the previous regulation has been retained and the upper limit deleted, as a sugar content higher than 17,5 % does not adversely affect either the quality of the tuber or that of the products made with tigernuts as the raw material.
Azúcares: se mantiene el límite inferior fijado en el anterior Reglamento y se elimina el límite superior, ya que un contenido superior al 17,5 % no afecta de forma desfavorable a la calidad del tubérculo ni a la de los productos para los que se emplea la chufa como materia prima.

Cavanilles mentioned the existence of 15 ha of tigernuts in Alboraya and Almàssera and referred to their cultivation and consumption.
Cavanilles en 1975 habla de la existencia de 15 ha de chufa en Alboraya y Almàssera, con referencias a su cultivo y consumo.

Of the chemical parameters that determine the quality of the tigernut, the fat and protein content are the main factors that differentiate the quality of Valencian tigernuts from those grown elsewhere, which have a lower fat and protein content than Valencian tigernuts.
De los parámetros químicos que determinan la calidad de la chufa, son los valores de la grasa y la proteína, los que principalmente marcan las diferencias de calidad de la chufa valenciana con las de otras procedencias, con porcentajes en ambos parámetros inferiores a los que presentan las chufas valencianas.

The climate of the area has a decisive impact on the germination, development and production of the tigernut and, in conjunction with the soil conditions, which are chiefly the result of the accumulation of beach sand over the years, creates the ideal environment for that development and for the size and quality of the tubers, which are sweeter and more intense in flavour, have a thinner skin and are larger and more uniform in size.
La climatología de la zona interviene decisivamente en la germinación, desarrollo y producción de la chufa. Este factor, unido a las condiciones edafológicas del terreno, debidas principalmente a los aportes de arena de playa a lo largo de los años, proporciona el medio idóneo para el citado desarrollo, tamaño del tubérculo y calidad de este tubérculo: sabor más dulce e intenso, piel más fina y tamaño más grande y uniforme.

Reason: the quality of the tigernut is unchanged and it keeps better because it is less susceptible to attack by fungi.
Motivo: la calidad de la chufa no se ve alterada y se mejora su conservación al ser menos atacable por hongos.

Numerous studies have been published by local researchers on the tigernut, its characteristics, its microbiology and the drink obtained by crushing the tigernuts.
Existen numerosas publicaciones de estudios de investigadores de la zona, relativos a la chufa, sus características, microbiología y a la bebida obtenida de su maceración.

Starch: it has been decided to retain the lower limit but delete the upper limit, as a starch content higher than 40 % has no negative effect either on the quality of the tuber or on the quality of the tigernut milk.
Almidón: Se ha decidido mantener el límite inferior pero eliminar el límite superior, puesto que un contenido mayor del 40 % no influye negativamente ni en la calidad del tubérculo nien la calidad de la horchata.

Tigernut growing is traditional in this area and is of great socioeconomic importance, as it is the main means of subsistence for more than 500 farmers, who have extensive expertise in managing the crop, expertise that is crucial when it comes to preparing the soil, planting, managing the crop, harvesting and drying in order to obtain a final product of the highest quality.
El cultivo de la chufa es tradicional de esta zona geográfica y tiene una gran importancia socio-económica, suponiendo el medio de vida principal de más de 500 agricultores que poseen amplios conocimientos técnicos del manejo del cultivo, siendo determinante su buen hacer en materia de preparación del terreno, plantación, manejo del cultivo, recolección y secado, para la obtención de un producto final de máxima calidad.

In particular, rotation of the tigernut crop with other Mediterranean market garden products and efficient weed control, in conjunction with the other key steps in the growing process, are essential in order to obtain tigernuts of sufficient quality.
Concretamente, la integración del cultivo de la chufa en rotación con productos de la huerta mediterránea, un eficiente control de las malas hierbas junto con las otras etapas determinantes del cultivo son esenciales para obtener una chufa de la calidad adecuada.

The processes that follow the harvest, in particular the slow and careful artisanal drying process, which alters the chemical composition of the tigernut tubers, give ‘Chufa de Valencia’ its unique and characteristic properties.
Las etapas posteriores a la recolección y más concretamente el cuidadoso y lento secado artesanal que modifica la composición química de los tubérculos de chufa, confieren a la chufa de Valencia las características únicas que le son propias.

cleaning, during which the dried tigernuts undergo a further cleaning process in order to eliminate defective tubers.
La limpieza de la chufa, en la que las chufas secas se someten a un nuevo proceso de limpieza para eliminar los tubérculos defectuosos.

The minimum size of selected dried tigernuts has been changed to 3 mm.
El calibre mínimo de la chufa seca seleccionada pasa a ser de 3 mm.

The tigernuts selected must have a typical appearance and must be sound, intact, clean and free from any blemishes which might affect their edibility or keeping quality.
Las chufas seleccionadas deben presentar un aspecto típico, estar sanas, enteras, limpias y exentas de alteraciones que puedan perjudicar su consumo y conservación.