umami oor Spaans

umami

naamwoord

One of the five basic tastes, the meaty or savory taste of glutamate proteins or other similar compounds, notably monosodium glutamate.

Vertalings in die woordeboek Engels - Spaans

umami

By adding sake, you draw out the sweetness and umami.
Al echarle sake encima se extraen los sabores dulce y umami.

el umami

The umami is brought out through the balance of the flavors.
El umami es logrado a través del equilibrio de los sabores.

sabor umami

one of the five basic tastes

Sabor sabroso

That's where the umami flavor comes from.
De ahí viene el sabor " umami " ( sabroso, en japonés ).

Umami

Vertalings in die woordeboek Engels - Spaans

Sabor umami

That's where the umami flavor comes from.
De ahí viene el sabor " umami " ( sabroso, en japonés ).

voorbeelde

Thaumatin can enhance the existing umami and savoury taste in sauces and snacks, making food products more appealing for human taste.
Este aditivo puede mejorar el actual sabor umami y aromatizado de las salsas y los productos de aperitivo, logrando con ello que los productos alimenticios resulten más sabrosos.

Katsuobushi's distinct umami taste comes from its high inosinic acid content.
El característico sabor umami del katsuobushi se debe a su alto contenido en ácido inosínico.

Perhaps MSG’s reputation as a “flavor enhancer” is based on the pleasant umami taste (McCabe & Rolls, 2007).
La fama del MSG 137 como “saborizante” tal vez esté basada en el agradable sabor del umami (McCabe y Rolls, 2007).

Disodium 5'-ribonucleotides, E number E635, is a flavor enhancer which is synergistic with glutamates in creating the taste of umami.
Los 5'-ribonucleotidos disódicos (denominados también como E635 o E-635) son potenciadores del sabor que actúan de forma sinérgica con el glutamato en la creación del sabor umami.

To lay down a nice umami base note.
Para lograr una buena base de umami.

Professor Shintaro Kodama, a disciple of Ikeda, discovered in 1913 that dried bonito flakes contained another umami substance.
Años después, en 1913, un discípulo del profesor Ikeda, Shintaro Kodama, descubrió que las virutas de bonito seco contenían otra sustancia umami. Era el ribonucleótido IMP.

With a wonderfully flowery aroma and well-balanced umami, this is a junmai daiginjoshu (super-premium pure rice sake) with a sophisticated flavor.
Con un maravilloso aroma floral y un umami bien equilibrado, éste es un junmai daiginjoshu (sake extra superior elaborado sólo con arroz) con un sabor sofisticado.

Concentrated food pastes containing umami-rich products (savoury flavourings)
Pastas alimenticias concentradas que contienen productos ricos en umami (aromatizantes salados)

To work its magic, umami needs to be in the company of other ingredients.
Para que utilice su magia, el umami necesita ir acompañado de otros ingredientes.

But we are, of course, sweaty, fleshy lady-animals—all fur and umami.
Pero, por supuesto, somos señoras animales carnosas y sudorosas, todo pelo y umami.

All these salts elicited umami and a metallic taste due to the other minerals.
De todas las sales se podía obtener sabor umami pero además un sabor metálico debido a la presencia de otros minerales.

That's where the umami flavor comes from.
De ahí viene el sabor " umami " ( sabroso, en japonés ).

But if you add umami, if you throw in a bit of Parmesan or tomato or eggplant, then bingo!
Pero si le pones umami, si le pones parmesano o tomate o berenjenas, ¡zas!

By adding sake, you draw out the sweetness and umami.
Al echarle sake encima se extraen los sabores dulce y umami.

Most taste buds on the tongue and other regions of the mouth can detect umami taste, irrespective of their location.
El jamón ibérico tiene también sabor a umami. Todas las papilas gustativas de la lengua y otras regiones de la boca pueden detectar el sabor umami independientemente de su ubicación.

On the inside of the rings – which are both gold, because deep down we were traditionalists – it says: Umami, 5-5-1974.
Ambos anillos, de oro, porque en el fondo siempre fuimos tradicionalotes, dicen por dentro: Umami, 5-5-1974.

It elicits a unique taste, called in Japan umami, different from the four basic tastes.
Suscita un sabor especial, llamado umami en Japón, que es diferente de los cuatro sabores básicos.

Umamis, a global technology and communications consultancy, uses Lingway Medical in its ASP services offer for small pharmaceutical laboratories.
Umamis, la compañía de consultoría en tecnología y comunicaciones emplea Lingway Medical en su oferta de servicios como ASP para laboratorios parafarmacéuticos de tamaño medio.

Umami has been recognized as a full-fledged taste in Japan since 1908.
El umami fue reconocido como un sabor con todas las de la ley en 1908, en Japón.

Umami House: Alfonso Semitiel, AKA me, and The Girls.
Casa Umami: Alfonso Semitiel, aka el Guapo, y “las nenas”.

For those who are interested, Umami Dearest has also posted some handy FAQ's about animal cafes in Japan.
Para aquellos que estén interesados, Unami Dearest también ha publicado una útil guía de preguntas frecuentes sobre las cafeterías de mascotas en Japón.

Often it comes down to building up layers of the five basic tastes – sweet, sour, salty, bitter and umami.
A menudo solo se trata de jugar con los cinco sabores básicos: dulce, ácido, salado, amargo y umami.

Different sections of the cerebral cortex process different tastes: bitter, salty, umami, and, in our case, sweet.
Diferentes secciones de la corteza cerebral procesan diferentes gustos: amargo, salado, umami, y, en nuestro caso, dulce.

Curiously, umami receptors have been found in the stomach as well as on the tongue.
Además, resulta curioso que los receptores del umami se hayan encontrado en la lengua y el estómago.

♪ Don't scoop gelato unless it's got umami ♪
* No como helado si no tiene umami *