What is more, as the Antequera depression is an endorheic basin, various levels of river terrace have developed, all bearing large quantities of tertiary deposits, including Middle Pliocene red clay, which provide the olive trees with plentiful amounts of potassium and have high levels of moisture retention, promoting vegetation in the olive trees, which is important given that more than 90 % of the plantation land is not irrigated.
Antequeran vajoaman suljetussa luonnonympäristössä, jonne on syntynyt monitasoisia jokipenkereitä, on myös paljon tertiäärisiä kerrostumia, joiden välissä on mioseeni- ja plioseenikauden punasavea, joista oliivipuut saavat paljon kaliumia ja jotka sitovat paljon kosteutta. Tämä on hyväksi oliivitarhoille, sillä yli 90 prosenttia oliivipuista kasvaa kastelemattomalla maalla.Eurlex2019 Eurlex2019