The raw material used to make ‘Cașcaval de Săveni’ is raw cow’s milk, collected from the identified geographical area from the local animals, which are a mix of traditional local cattle breeds such as ‘Sura de stepă’ and ‘Bucșan’ crossed with other cattle breeds that produce high quantities of milk.
Sirovo kravlje mlijeko sirovina je koja se koristi za proizvodnju sira „Caşcaval de Săveni”, a prikuplja se u određenom zemljopisnom području od lokalnih životinja, koje su kombinacija tradicionalnih lokalnih pasmina goveda, kao što su „sura de stepă” i „bucșan”, križanih s drugim pasminama goveda koje proizvode velike količine mlijeka.EuroParl2021 EuroParl2021