zampone oor Hongaars

zampone

naamwoord

In Italian cookery, stuffed pig's trotter with spicy ground pork, usually dried and cured, often served with lentils.

Vertalings in die woordeboek Engels - Hongaars

csülök

naamwoord

voorbeelde

Italy | Traditional Italian “Cotechino e zampone” | All except preservatives, antioxidants, pH-adjusting agents, flavour enhancers, stabilisers and packaging gas |
Olaszország | Hagyományos olasz „Cotechino e zampone” | Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt |

‘Zampone Modena’ originates in Modena but later came to be produced in other regions of central and northern Italy too, where the same know-how in the art of making pure pork sausages of this kind was also passed on and spread.
A termék Modenából származik, előállításának szabályait később a többi észak-olaszországi régióban is átvették és terjesztették, ami e tisztán sertéshúst tartalmazó hentesáru készítésének térnyerését eredményezte.

The protected designation of origin ‘Zampone Modena’ must appear on the label in clear and indelible characters, distinctly separate from any other writing. It must be followed immediately by the words ‘Indicazione geografica protetta’ [protected geographical indication] and/or the abbreviation ‘IGP’ [PGI].
A „Zampone Modena” oltalom alatt álló eredetmegjelölést egyértelmű és eltávolíthatatlan karakterekkel kell feltüntetni a címkén, az azon szereplő összes felirattól határozottan elkülönülő módon, és azt az „Indicazione Geografica Protetta” (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) feliratnak és/vagy az „IGP” (OFJ) betűszónak kell követnie.

Charcuterie (except cotechino, ham and zampone)
Hentesáruk (kivéve disznósajt, sonka és csülök)

The Ministry has launched the national objection procedure with the publication of the amendment application regarding ‘Zampone Modena’ PGI in Official Gazette of the Italian Republic No 47 of 26 February 2018.
Ez a közigazgatási szerv a „Zampone Modena” OFJ módosítására irányuló javaslatnak az Olasz Köztársaság Hivatalos Közlönye 2018. február 26-i 47. számában történő közzétételével elindította a nemzeti kifogásolási eljárást.

Traditional Italian ‘Cotechino e zampone’
Hagyományos olasz „Cotechino e zampone”

‘Zampone Modena’ is made from a mixture of pig meat from striated muscles, pig fat, rind, salt, whole pepper and/or pepper pieces.
A „Zampone Modena” kolbász harántcsíkolt izmokból, sertésszalonnából, szalonnabőrből, sóból, szemes és/vagy törött borsból előállított sertéshúskeverékből áll.

The reputation of ‘Zampone Modena’ is confirmed by numerous literary references.
A „Zampone Modena” kolbász hírnevét számos irodalmi mű is alátámasztja.

Traditional Italian "Cotechino e zampone"
Hagyományos olasz „Cotechino e zampone”

Traditional Italian “Cotechino e zampone”
Hagyományos olasz „Cotechino e zampone”

Processing of ‘Zampone Modena’ sausage includes the following steps: preparing the raw materials, mincing, mixing and filling the casings, followed by drying if the product is sold fresh and any pre-cooking and appropriate heat treatment if the product is sold cooked.
A „Zampone Modena” kolbász előállítása a következő műveletekből áll: alapanyag-előkészítés, darálás, keverés, töltés, amelyeket a friss állapotban forgalomba hozott termékek esetében szárítás, illetve a főzött állapotban forgalomba hozott termékek esetében esetleges előfőzés és megfelelő hőkezelés követ.

IT || Zampone Modena || Meat products (cooked, salted, smoked, etc.)
IT || Zampone Modena || Húsipari termékek (főzve, sózva, füstölve stb.)

The name ‘Zampone Modena’ refers to a prepared and cooked meat product with the following organoleptic, chemical and physico-chemical characteristics when released for consumption:
A „Zampone Modena” elnevezést azon sóval tartósított főtt termék részére tartják fenn, melynek fogyasztásra bocsátásakor az alábbi érzékszervi, kémiai és fizikai-kémiai jellemzők tapasztalhatók:

‘Zampone Modena’ owes its reputation to its geographical origin, i.e. the places where it has traditionally been produced.
A „Zampone Modena” kolbász hírnevét a földrajzi eredetét jelentő hagyományos előállítási helyszínnek köszönheti.

It is the forebear of Zampone and all other sausages containing pig's rind originating in Modena that later came to be produced in other regions of central and northern Italy too, where the same know-how in the art of making pure pork sausages of this kind was also passed on and spread.
A „Cotechino Modena” kolbász a „Zampone” kolbásznak és mindazoknak a Modenából származó, szalonnabőrt tartalmazó töltött hentesáruknak az elődje, amelyeket később a többi észak-olaszországi régióban is előállítottak, ahol e tisztán sertéshúsból készült termékek előállítási módjának szabályait átadták és terjesztették.