The present invention makes noodles stick less to each other in the noodle basket as compared to a typical noodle boiling device and makes noodles come into contact with air instead of water while boiling the noodles.
본 발명은 물 공급장치 및 열원이 설치된 수조; 면을 수납하는 면 바구니; 상기 면 바구니를 수납하며 하부에 홈이 형성되어 있는 수납 바구니; 및 상기 수납 바구니를 상하로 이동시키거나 또는 진동시키는 승강장치로 구성된 면 삶기 장치 에 관한 것이다.patents-wipo patents-wipo
North Koreans are engaged in all kinds of businesses, selling homemade noodles, running express buses and real-estate development, both legal and illegal.
북한 주민들은 집에서 만든 국수의 판매부터 급행 버스의 운행, 부동산 개발까지 그것이 합법적이든 비합법적이든 모든 종류의 사업에 종사하고 있다.hrw.org hrw.org
The present invention relates to a method for manufacturing conventional yu-deh noodles and specifically to strand separation and processing of yu-deh noodles wherein a hydrophilic solution is sprayed onto fully prepared noodles prior to packaging so that the noodle strands are easily separated during cooking.
본 발명은 통상의 유데면 제조방법으로 최종 제조된 면에 친수성 용액을 분무처리한 후 포장함으로써 조리 시 면선분리가 용이하도록 한 유데면의 면선분리 처리방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 유데면의 면선분리 처리방법 에 따르면 제조된 유데면의 면선 분리가 쉽게 되어 조리 시 물을 넣고 삶지 않고 바로 팬에서 소스만 넣고도 면선 분리가 이루어지는 유데면류 제품 개발이 가능하며, 본 발명에 따른 스프레이 설비를 이용하면 향후, 다른 기능성 소재를 면선에 스프레이 시켜 기능성 성분을 면에 포함할 수가 있으며, 면에 색상을 내는 것도 최종 공정에 색상원료를 스프레이시켜 면의 색상을 자연스럽게 입힐 수가 있는 효과가 있다.patents-wipo patents-wipo
The present invention relates to noodles with pores and a manufacturing method therefor, wherein the noodles can be quickly cooked and at the same time, seasoning can evenly permeate through the noodles, thereby improving the chewy texture of the noodles.
본 발명의 실시예에 따른 타공이 형성된 면류의 제조방법은 곡물과 염수를 혼합한 반죽물을 압출기에 투입하는 단계(S1); 상기 압출기에 투입된 반죽물을 압출기의 배출구를 통과시켜 상기 반죽물을 면의 형태로 압출하는 단계(S2); 상기 압출기를 통과한 면에 압출되는 면의 출력방향을 따라 배치된 다수의 바늘 조합체로 이루어진 타공기로부터 타공을 형성하는 단계(S3); 및, 상기 타공이 형성된 면을 절단하고 건조시키는 단계(S4); 를 포함하는 것을 특징으로 한다.patents-wipo patents-wipo
Nowadays, North Korean citizens are engaged in all kinds of businesses, ranging from selling homemade noodles to running express buses to real-estate development.
최근 북한 주민들은 집에서 만든 국수의 판매로부터 급행 버스의 운행, 부동산 개발까지 모든 종류의 사업에 종사하고 있다.hrw.org hrw.org