Although the alcoholic strength of bottle conditioned ‘Traditional Welsh Cider’ can be in the range of still cider (from 3,00 % to a maximum of 8,49 % ABV) on average bottle conditioned cider, particularly if ‘keeved’ would tend to be the lower end of this range (3,0-5,5 % ABV) as keeving results in incomplete fermentation of the fruit sugars.
Även om alkoholhalten i flasklagrad ”Traditional Welsh Cider” ligger i närheten av alkoholhalten i den typ som inte innehåller kolsyra (från 3,00 till maximalt 8,49 volymprocent) ligger alkoholhalten i den flasklagrade produkten i allmänhet i den lägre delen av skalan (3,0–5,5 volymprocent), i synnerhet om den är fatjäst enligt traditionell metod (”keeved”), eftersom denna process leder till en ofullständig jäsning av fruktosen.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20