Product obtained from the hind legs (cut at the ischiopubic symphysis, and including the hip bones, femur, patella, tibia, fibia, tarsus, metatarsus, phalanxes and the surrounding muscle) of adult male or female pigs of the Bisaro breed (except uncastrated males) entered in the breed's zootechnical register
Produkt som erhålls från skinkor (skurna från bäckenbensfogen, inbegripet ben från höftbenen, lårbenet, skenbenet, knäskålen, vadbenet, hasled, mellanfot, tåbenen med omgivande muskulatur) från vuxna grisar av sorten Bísaro, både galtar och suggor (med undantag för icke kastrerade galtar), som är inskrivna i rasens avelstekniska registeroj4 oj4