A typical cross-section is composed of the following muscles and groups of muscles, together with skin and subcutaneous fat: silverside (M. biceps femoris and semitendinosus), topside (M. semimembranosus), knuckle (M. quadriceps femoris) and part of the rump (M. gluteus medius and gluteus superficialis).
Ett typiskt tvärsnitt utgörs av följande muskler och muskelgrupper, tillsammans med skinn och underhudsfett: ytterlår (m. biceps femoris och semitendinosus), innanlår (m. semimembranosus), lägg (m. quadriceps femoris) och en del av rostbiffen (m. gluteus medius och gluteus superficialis).EurLex-2 EurLex-2