La combinación de condiciones climáticas especiales, con pluviosidad y humedad relativa del aire elevadas y una característica radiación solar, unidas a la habilidad de los queseros, que han sabido aprovechar sabiamente estas condiciones, han permitido plasmar en el queso «Toma Piemontese» todo el potencial de la zona de producción definida, con un tipo de queso cuya característica esencial es la particular blandura de su pasta.
The area's specific weather conditions, in the form of high rainfall and humidity and characteristic levels of sun exposure, combined with the skills of the local cheese-makers, who have been able to take full advantage of these conditions, have enabled ‘Toma Piemontese’ to benefit from the maximum potential of the defined production area, resulting in a cheese essentially characterised by its particularly soft texture.EurLex-2 EurLex-2