Zona geográfica: Teniendo en cuenta el modo de producción tradicional, el saber hacer relacionado con la cría y la alimentación de los animales, la constitución de los suelos y las condiciones edafoclimáticas necesarias, la zona de producción (nacimiento, cría, engorde, sacrificio, despiece, corte y envasado) de la carne de cerdo transmontano queda circunscrita a los concejos de Alfândega da Fé, Bragança, Carrazeda de Anciães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso y Vinhais, del distrito de Braganza, y a los concejos de Alijó, Boticas, Chaves, Mesão Frio, Mondim de Basto, Montalegre, Murça, Régua, Ribeira de Pena, Sabrosa, Santa Marta de Penaguião, Valpaços, Vila Pouca de Aguiar y Vila Real, del distrito de Vila Real.
Geographical area: Due to the traditional production method, the knowledge of how to look after and feed the animals, the composition of the soil and the necessary pedoclimatic conditions, the production area (where the pigs are born, reared, fattened, slaughtered and the meat is cut up finely and packed) of ‘carne de porco transmontano ’is confined to the municipalities of Alfândega da Fé, Bragança, Carrazeda de Anciães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso and Vinhais in the Bragança district and to the municipalities of Alijó, Boticas, Chaves, Mesão Frio, Mondim de Basto, Montalegre, Murça, Régua, Ribeira de Pena, Sabrosa, Santa Marta de Penaguião, Valpaços, Vila Pouca de Aguiar and Vila Real in the Vila Real district.EurLex-2 EurLex-2