Los tubérculos se arrancan con sumo cuidado, a partir de las dos semanas de la muerte natural de la planta, para facilitar la maduración adecuada de la piel de la patata, evitando de esta forma pérdidas en la calidad de la misma y aumentando su resistencia a posibles golpes que pueda recibir durante el envasado, y aumentando también su propia capacidad de conservación natural.
It is done with the greatest care and begins two weeks after the natural death of the plant. This allows the skin to mature adequately, maintaining the quality of the latter, gives increased protection against damage during packing and helps the product to keep better.EurLex-2 EurLex-2