hapatti oor Engels

hapatti

werkwoord

Soortgelyke frases

hapattaa
acetify · acidify · acidulate · sour · to sour

hapate
souring

voorbeelde

Jotta eri toimintatavat voidaan ottaa huomioon ja arvostaa jokaisen juustonvalmistajan taitotietoa, sanamuotoa yksinkertaistetaan (maidon kypsymisvaihe on valinnainen, hapatteita ei luetella, toimien järjestys on vapaa).
In order to take account of all these practices and benefit from each cheesemaker's know-how, the wording has been simplified (optional maturation of the milk, non-listed starters, free sequencing of the procedures).

Hapate hapattaa kaikki ”kolme suurta mitallista jauhoja”, koko määrän.
The leaven ferments all “three large measures of flour” —the entire mass.

Vesiliuos suodatetaan ja hapatetaan norbiksiinin saostamiseksi.
The aqueous solution is filtered, and acidified to precipitate the norbixin.

Bakteerikasvuston lisääminen: Voimassa olevan tuote-eritelmän mukaan maitoon on lisättävä mesofiilisia hapatteita, minkä jälkeen seuraa kypsyminen eli maturaatio, ja sen jälkeen lisätään termofiilisia hapatteita.
— seeding: the current specification imposes an obligation to add mesophilic cultures, followed by maturation and the addition of thermophilic cultures.

14 1) Muutos: Hapate kuvaa Valtakunnan sanomaa ja jauhomäärä ihmiskuntaa.
14 (1) Transformation: The leaven stands for the Kingdom message, and the mass of flour represents mankind.

Vastaavasti kun leipuri lukisi: ’Vähäinen hapatus hapattaa koko taikinan’, eikö hän myös suoraa päätä pidättyisi hiivan käytöstä suureksi vahingoksi terveydellemme?
Likewise also whereas the baker readeth, ‘A little leaven leaventh the whole lump,’ will he not be forthwith too sparing in the use of leaven, to the great injury of our health?

Koska mahdollisimman hyvän tuloksen saavuttamisen kannalta sallittu pH-arvon vaihteluväli on hyvin pieni, vaihtelut on tarvittaessa tasoitettava käyttämällä hapatetta.
Because in order to achieve optimum results the tolerance for variations in the pH value is very small, those variations must be countered through the use of an acidifier where necessary.

Hitaassa saostuksessa lehmänmaito juoksutetaan 22–32 °C:n lämpötilassa käyttämällä 0,5–1,5 % hapatetta (tai vastaavaa jauhetta tai pakastettua hapatetta).
During slow curdling, the cow’s milk is renneted at 22-32 °C using an 0,5-1,5 % quantity starter culture (or an equivalent powder or frozen starter culture).

Tuloksena oleva valmiste hapatetaan biksiinin saostamiseksi, joka sitten suodatetaan, kuivataan ja jauhetaan.
The resultant preparation is acidified to precipitate bixin which is then filtered, dried and milled.

erityinen aistinvarainen profiili, joka johtuu kypsytyksen eri vaiheissa tapahtuvasta, käytettyjen hapatteiden ja tuotteessa olevien mikro-organismikantojen aiheuttamasta valkuaisaineiden ja rasvojen pilkkoutumisesta;
a typical taste profile during the various stages of aging, caused by processes of proteolysis and lipolysis which are the combined result of two types of culture and indigenous microorganisms,

Jeesus Kristus selitti hapatteen kuvaannollisen merkityksen Matteuksen 16:6, 11, 12:ssa, jossa hänen kerrotaan varoittaneen opetuslapsiaan: ”Pitäkää silmänne auki ja varokaa fariseusten ja saddukeusten hapatetta.”
Jesus Christ gave the interpretation as to the symbolic significance of ferment, or leaven, as recorded at Matthew 16:6, 11, 12, when he warned his disciples: “Keep your eyes open and watch out for the leaven of the Pharisees and Sadducees.”

(5:1–6:20) Koska ”vähäinen hapatus hapattaa koko taikinan”, katumattomat haureelliset, ahneet, epäjumalanpalvelijat, herjaajat tai kiristäjät täytyy erottaa.
(5:1–6:20) Since “a little leaven ferments the whole lump,” unrepentant fornicators, greedy persons, idolaters, revilers, drunkards, or extortioners must be disfellowshipped.

Tämä vehnäjauhoista ja vedestä leivottu rapea leipä, jossa ei ollut hapatetta (eli hiivaa), täytyi murtaa ennen syömistä.
That crackerlike loaf baked of flour and water without leaven (or, yeast) had to be broken for consumption.

Goudajuuston valmistuksessa käytetään mesofiilisiä hapatteita ja niiden lisäksi mahdollisesti termofiilisiä hapatteita, maito juoksetetaan, juusto muotoillaan puristamalla ja suolataan liottamalla suolaliemessä valvotuissa olosuhteissa.
The production of Gouda cheese is characterised by the use of mesophilic starter cultures, sometimes supplemented by thermophilic cultures, the process of curdling the milk, the shaping of the cheese by pressing and the salting of the cheese by soaking it in a conditioned brine bath.

Pienikin määrä hapatetta hapattaa koko taikinan (6–8)
A little leaven ferments the whole batch (6-8)

Nainen lisää jauhoihin hapatetta, ja se hapattaa koko määrän.
After a woman adds some leaven to a mass of flour, the leaven ferments the whole mass.

Hapatteet toimivat myös juuston kypsymisprosessin aikana, jolloin ne vaikuttavat makuun, rakenteeseen ja ulkonäköön.
The cultures go on working throughout the cheese maturation process to affect flavour, texture and appearance.

Fariseusten hapate (1–3)
Leaven of the Pharisees (1-3)

Raamatussa käytetään usein hapantaikinaa (hapatetta) kuvaamaan syntiä.
The unleavened quality of the bread is appropriate because it represents Jesus’ sinless fleshly body.

Sinapinsiemenen tuottama kasvu on selvästi nähtävissä, kun taas hapatteen leviäminen on aluksi näkymätöntä.
Whereas the growth of the mustard grain is clearly observable, the spreading of the leaven is initially unseen.

Maidon hygienisointikäsittelyn (lämpökäsittely, suodatus jne.) jälkeen siihen voidaan mahdollisesti lisätä maitohappokäytteitä ja/tai luonnollisia hapatteita (maitohapate tai juoksete).
After the milk has been cleansed of impurities (through heat treatment, filtration, etc.) it can be inoculated with lactic acid enzymes and/or natural inocula (milk starter or whey starter).

Alttarilla uhrattava viljauhri ei saanut sisältää hapatetta eikä ”hunajaa” (joka ilmeisesti tarkoitti viikunasiirappia tai hedelmämehua), jotka olisivat voineet aiheuttaa hapantumisen (3Mo 2:1–16).
(Le 6:14-23; 7:11-13; Nu 18:8-11) None of the grain offerings presented on the altar could contain leaven or “honey” (apparently referring to the syrup of figs or juice of fruits) that might ferment. —Le 2:1-16.

Kuoren oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihteleva väri johtuu pääasiallisesti punaisen värin antavista hapatteista (Brevibacterium linens mukaan luettuna).
The orange-ivory to red-orange colour of the rind is essentially due to the red cultures (i.e. Brevibacterium linens).

erityinen makuprofiili, joka johtuu kypsytyksen eri vaiheissa tapahtuvasta, käytettyjen hapatteiden ja tuotteessa olevien mikro-organismikantojen aiheuttamasta valkuaisaineiden ja rasvojen pilkkoutumisesta;
a distinctive taste profile during the various stages of ageing, caused by processes of proteolysis and lipolysis which are the combined result of two types of culture and indigenous microorganisms;

Nopeassa saostuksessa esihapatettu maito juoksutetaan 30–32 °C:n lämpötilassa käyttämällä 4–5 % hapatetta.
During fast curdling, the pre-matured milk is renneted at 30-32 °C using a 4-5 % quantity starter culture.