Kun kasveja lisäksi leikataan, viipaloidaan, kuoritaan ja hienonnetaan, käsittelemättömän kasvin luontaiset suojamekanismit eivät pysty toimimaan, jolloin saattaa syntyä kontaminanteille suotuisa kasvualusta.
Additionally, the application of technologies such as cutting, slicing, skinning and shredding, remove the natural protective barriers of the intact plant and open the possibility for providing a suitable medium for the growth of contaminants.EurLex-2 EurLex-2