Kuluttajat arvostavat Insalata di Lusia-salaattia siitä syystä, että salaatinkerä on kevyt, säilyy hyvin eikä ole kuitumainen (kasvi koostuu suurelta osin vedestä), sen nuoret lehdet ovat rapeita, raikkaita ja kiinteitä ja se on maukas luontaisen suolaisuutensa ansiosta
Insalata di Lusia is appreciated by consumers for the lightness of its head, how well it keeps, the lack of fibrousness (the plant is largely composed of water), the crispness of its young, fresh and turgid leaves and its taste, resulting from its natural flavouroj4 oj4