mureutua oor Engels

mureutua

werkwoord

voorbeelde

Tänä aikana liha mureutuu ja kypsyy erittäin aromikkaaksi haihduttaen nestettä 40–60 % tuorelihapainosta.
As the meat tenderises and matures it becomes highly flavoured through the evaporation of 40-60 % of its fresh meat weight.

Näin lihaan tulee makua ja se mureutuu. Ruhojen leikkuussa käytetään perinteisiä menetelmiä, joista leikkaajilla on kokemusta.
Traditional cutting methods are used to cut the carcass by processors who have the experience to deal with a traditional product.

Tämän raakakypsytysprosessin aikana lihan luontaiset entsyymit hajottavat lihan sidekudosta. Tällöin liha mureutuu ja sen syöntilaatu paranee.
During maturation the natural enzymes within the meat break down the connective tissues and thus improve the tenderness and eating quality of the meat.

Tämän jälkeen tapahtuu jälkikypsyminen, jonka kuluessa pakattujen tuotteiden kosteuspitoisuus tasaantuu, leikkuupinta tasoittuu ja täyte mureutuu sekä väri tasaantuu luonnollisten mausteiden aiheuttaman antioksidoivan vaikutuksen johdosta
This is followed by post-maturing, in the course of which the moisture content of the packaged product evens out, the cut surface becomes consistent and the substance more crumbly, and the colour stabilises as a result of the antioxidant effect of the natural spices

Tänä aikana liha mureutuu ja kypsyy erittäin aromikkaaksi haihduttaen nestettä #–# % tuorelihapainosta
As the meat tenderises and matures it becomes highly flavoured through the evaporation of #-# % of its fresh meat weight

Tämän jälkeen tapahtuu jälkikypsyminen, jonka kuluessa pakattujen tuotteiden kosteuspitoisuus tasaantuu, leikkuupinta tasoittuu ja täyte mureutuu sekä väri tasaantuu luonnollisten mausteiden aiheuttaman antioksidoivan vaikutuksen johdosta.
This is followed by post-maturing, in the course of which the moisture content of the packaged product evens out, the cut surface becomes consistent and the substance more crumbly, and the colour stabilises as a result of the antioxidant effect of the natural spices.

Tämän raakakypsytysprosessin aikana lihan luontaiset entsyymit hajottavat lihan sidekudosta. Tällöin liha mureutuu ja sen syöntilaatu paranee.
During maturation the natural enzymes within, the meat break down the connective tissues and thus improve the tenderness and eating quality of the meat.