ottaa huomioon, että unionin lainsäädäntöä kehitetään parhaillaan elintarvikkeiden laadun takaamiseksi ja että tuoreiden maitotuotteiden joukossa käsityönä valmistettu jäätelö on laatunsa ja elintarviketurvallisuuden puolesta huipputuote, jolla nostetaan arvoonsa kunkin jäsenvaltion maataloustuotteet;
whereas EU legislation is increasingly geared towards ensuring the quality of food and, of all fresh dairy products, artisanal gelato is a product of excellence in terms of food quality and safety, raising the profile of agri-food products in each individual Member State,not-set not-set