A Riso del Delta del Po különlegessége elsősorban a következőkhöz köthető: magas fehérjetartalma, a rizsszem nagysága, nagy vízfelvevő képessége, alacsony keményítővesztesége és kiemelkedő minősége, amelyek együttesen igen jó főzésállóságot biztosítanak.
The special characteristics of Riso del Delta del Po are related to its high protein content, the size of the grains, high absorption capacity, low rate of starch loss and superior quality, all of which give it a good cooking firmness.EurLex-2 EurLex-2