szilvalekvár oor Engels

szilvalekvár

/ˈsilvɒlɛkvaːr/ naamwoord

voorbeelde

E támogatás révén egy szilvalekvárt előállító vállalkozó az EBRD helyi partnerbankjától kapott 150 000 EUR összegű hitelével új biomassza-fűtőrendszert tudott kiépíteni, amelyben a szilvamagot használja fűtőanyagként, jelentősen csökkentve ezáltal az üzem energiafelhasználását (és költségeit).
This support has allowed an entrepreneur who produces plum jam to fuel a new biomass boiler system for their factory with plum stones thanks to a €150,000 loan from one of EBRD’s local partner banks, thus enabling this company to cut its energy use (and also costs) significantly.

A szilvalekvár elkészítésének helyi módszerét nemzedékek örökítették át egymásnak, és a termék hírneve mind a földrajzi területen, mind Románia egészében folyamatosan fennállt.
The local method of preparing magiun has been passed down from one generation to the next over a long period of time and its reputation has been maintained, both in the geographical area and throughout Romania.

A „Magiun de prune Topoloveni” különböző előállítási fázisai (a szilva melegítése, a szilvapép sűrítése, végül a szilvalekvár ömlesztett formában, hordókba történő csomagolása) a termék hagyományainak megfelelően egyaránt hosszú időt vesz igénybe.
The different stages in the process of making ‘Magiun de prune Topoloveni’ (the heating of the plums, the concentration of the plum pulp and lastly the bulk packaging of the magiun in barrels) all take a long time, in keeping with the tradition of the product ‘Magiun de prune Topoloveni’.

Amikor szilvalekvárt főzött, hagyta, hogy megigyuk azt a szirupos lét, amit a tetejéről szűrt le, és addig habzsoltuk, míg rosszul nem lettünk.
When she was making plum jam she used to let us eat the syrupy stuff that was skimmed off the top, and we used to gorge ourselves with it till we were sick.

A szilvalekvár érlelésének és szárításának eljárását szigorúan be kell tartani.
The procedure for maturing and drying the magiun must be strictly followed.

Amennyiben a csomagolást nem megfelelően végzik, a hordókon kívüli levegő és meleg hatására fizikai, kémiai és biológiai hatóanyagok befolyásolhatják a szilvalekvár színét, illatát és ízét.
If the packaging is not properly done, physical, chemical and biological agents acting under the effects of the air and heat outside the barrels may affect the colour, smell and taste of the magiun.

A Magiun de prune Topoloveni hírneve a szilvalekvár előállításának Topoloveniben régóta fennálló hagyományához kapcsolódik
The reputation of Magiun de prune Topoloveni is linked to a long tradition of magiun production in Topoloveni

A „Magiun de prune Topoloveni” hírneve a szilvalekvár előállításának Topoloveniben régóta fennálló hagyományához kapcsolódik.
The reputation of ‘Magiun de prune Topoloveni’ is linked to a long tradition of magiun production in Topoloveni.

És most bontottam fel egy korsó szilvalekvárt is, amit annyira szeret.
And then, with the children close to her, she led the way into

A szilvalekvár néprajzi dokumentumok szerint Topoloveni térségének legtöbb lakója számára fontos termék volt, és ma is az egyik helyi bevételi forrás
Magiun is mentioned in ethnographic documents as being an important product for most of the inhabitants of the Topoloveni area, and is one of the local sources of income

A szilvalekvár helyi konyhaművészeti hagyományát a nemzeti és nemzetközi kereskedelmi vásárokon és kiállításokon (a berlini Zöld Hét, Fruit Logistica Berlin, Alimentaria Barcelona) történő bemutatkozások és kóstolók is megerősítették.
The local culinary tradition of magiun has also been strengthened by presentations and tastings at national and international trade fairs and exhibitions (Green Week Berlin, Fruit Logistica Berlin, Alimentaria Barcelona).

A helyi levéltár szerint a területen 1914-ben kezdődött a szilvalekvár előállításának hagyománya, amikor egy helyi család (Maximilian Popovici családja) megalapította az első szilvalekvárüzemet.
According to local archives, the tradition of making magiun in the area dates back to 1914, when the first magiun factory was established by a local family (the family of Maximilian Popovici).

Amennyiben a csomagolást nem megfelelően végzik, a hordókon kívüli levegő és meleg hatására fizikai, kémiai és biológiai hatóanyagok befolyásolhatják a szilvalekvár színét, illatát és ízét
If the packaging is not properly done, physical, chemical and biological agents acting under the effects of the air and heat outside the barrels may affect the colour, smell and taste of the magiun

A szilvalekvár íze a teljesen érett szilvának köszönhetően kellemesen édes-savanyú, az illata pedig erőteljes, kellemes
The magiun has a pleasant sweet-sour taste derived from the fully ripe plums, and a strong, pleasant smell

A szilvalekvárt tartalmazó hordókat lehűtik, a műanyag zacskókat (élelmiszer-ipari minőségű fólia) kitisztítják és behajtják, az élelmiszer-ipari minőségű fóliából kerek műanyag lapot helyeznek a hordó tetejére, majd fedővel lezárják.
The barrels containing the magiun are cooled, the edges of the PVC sacks (food-quality film) are cleaned and folded over, a PVC disk of food-quality film is placed on top and the barrels are then sealed with a lid.

Aroma– jellegzetes, gyümölcsös, mindig finom tónusú; a palackérett bor aromája szilvára és szilvalekvárra emlékeztet.
Aroma— typical, fruity, subtle tones at all times; at bottling maturity reminiscent of plums and plum jam.

A Magiun de prune Topoloveni különböző előállítási fázisai (a szilva melegítése, a szilvapép sűrítése, végül a szilvalekvár ömlesztett formában, hordókba történő csomagolása) a termék hagyományainak megfelelően egyaránt hosszú időt vesz igénybe
The different stages in the process of making Magiun de prune Topoloveni (the heating of the plums, the concentration of the plum pulp and lastly the bulk packaging of the magiun in barrels) all take a long time, in keeping with the tradition of the product

A szilvalekvár érlelésének és szárításának eljárását szigorúan be kell tartani
The procedure for maturing and drying the magiun must be strictly followed

A helyben kialakított előállítási módszer lényege az, hogy különböző szilvafajtákat úgy dolgoznak fel, hogy a gyümölcsöt hosszú ideig, fedő nélküli dupla falú üstben forralják, és a gyümölcspépet folyamatosan keverik, amíg el nem készül a szilvalekvár. Cukrot vagy tartósítószert nem adnak hozzá.
The locally developed production method consists in processing specific varieties of plum by boiling them over a long period of time in open, double-walled vats while constantly stirring the pulp until the magiun is obtained, without adding sugar or preservatives.

A Topoloveniben működő piacot, amely a térség fő piaca, az ott árusított szilvatermékek és különösen a szilvalekvár miatt a Kárpátoktól délre eső területeken jól ismerik.
Topoloveni market, which is the main market in the area, is well-known throughout the southern sub-Carpathians for the plum products that are sold there, and in particular for magiun.

Próbáltam kielégíteni a vágyaimat egy West Village-i kis pékségben, New Yorkban, de ott szilvalekvárral töltik meg.
I tried to curb my cravings in this little shop in the West Village in New York, but they fill them with prune jelly.

A szilva kiválogatásában, a forralási és érlelési folyamat ellenőrzésében, a termék érzékszervi vizsgálatában megmutatkozó helyi szaktudás segített a földrajzi területre jellemző szilvalekvár előállítási módszerének megőrzésében és fejlesztésében.
Local expertise in selecting the plums, monitoring the boiling and maturing process and testing the product organoleptically have helped to preserve and develop the method of making magiun that is specific to the geographical area.

A helyi levéltár szerint a területen #-ben kezdődött a szilvalekvár előállításának hagyománya, amikor egy helyi család (Maximilian Popovici családja) megalapította az első szilvalekvárüzemet
According to local archives, the tradition of making magiun in the area dates back to #, when the first magiun factory was established by a local family (the family of Maximilian Popovici