Il «Munster» o «Munster-Géromé» è un formaggio a pasta molle e a crosta lavata prodotto con latte di vacche allevate in una regione essenzialmente foraggera.
‘Munster’ or ‘Munster-Géromé’ is a soft washed-rind cheese made from the milk of cows reared in a region mostly consisting of grassland.EuroParl2021 EuroParl2021
— Crosta: per il tipo a latte intero: elastica e liscia, di colore paglierino chiaro e bruno rossiccio a seconda della stagionatura; non edibile;
— Rind: for the full-fat variety: elastic and smooth, light straw yellow and reddish brown, depending of the degree of ageing; inedible;EurLex-2 EurLex-2
21 giorni, per i formaggi con rivestimento nero prodotti con latte vaccino trattato termicamente e 45 giorni per i formaggi con crosta o rivestimento dorato prodotti con latte vaccino trattato termicamente;
21 days for cheese with a black coating made from heat-treated cow’s milk and 45 days for cheese made from heat-treated cow’s milk with a rind or gold-coloured coating,Eurlex2019 Eurlex2019
Per quanto riguarda le tome prodotte con latte vaccino, l’aggiunta consiste nel precisare la durata di stagionatura minima fissata a 21 giorni per la crosta nera o a 45 giorni per la crosta dorata, distinguendo tra latte trattato termicamente e latte crudo.
With regard to cheeses made from cow’s milk, information has been added which clarifies that the ripening period lasts a minimum of 21 days (black rind) or 45 days (gold-coloured rind), with a distinction between heat-treated and raw milk.Eurlex2019 Eurlex2019