고기 숙성 oor Engels

고기 숙성

Vertalings in die woordeboek Koreaans - Engels

hanging

adjective verb noun

process that improves the flavor of meats by allowing the natural enzymes in the meat to break down the tissue through dry aging

Soortgelyke frases

쇠고기 숙성
beef aging

voorbeelde

다음에, ‘플레밍’은 얼마의 청록색 곰팡이 (‘오렌지’, 썩은 빵, 숙성한 ‘치이즈’, 썩고 있는 과일에 생기는 것과 비슷한 종류)를 액체의 고기 ‘수우프’ 표면에다 길렀다.
Next, Fleming grew some blue-green mold (similar to that which appears on oranges, stale bread, ripening cheese, decaying fruit) on the surface of a liquid meat broth.

고기를 드라이 에이징 숙성하는 것처럼, 때로는 품질을 향상하기 위한 숙성 과정으로 부패를 적용할 수 있습니다. 하지만 지방의 산화가 악취를 유발하는 것처럼 대부분의 경우 부패가 발생하면 유기물의 품질은 떨어집니다.
Sometimes this is useful, e.g., dry-aging of meat, which can be seen as a maturation to improve quality. In principle, however, the quality of organic material decreases.