De worsten worden beschreven in „Traditional Foods of Britain” (Laura Mason en Catherine Brown, Prospect books 1999), een onderdeel van een inventaris van de voedingsmiddelen van alle regio's van de Europese Unie. In haar recentste boek herinnert Clarissa Dickson-Wright zich haar vroegste ervaring met Newmarket Sausages.
They are described in the ‘Traditional Foods of Britain’ (Laura Mason with Catherine Brown, Prospect Books 1999), part of an inventory of the food products from all the regions of the European Union and Clarissa Dickson-Wright, in her latest book, recalls her earliest experience with ‘Newmarket Sausages’.EurLex-2 EurLex-2