Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
In this new proposal intends to continue studying phenomena in musts extractive Bonarda in order to help optimize the dissemination of anthocyanins from the skins to the juice, in search of the best wine Argentine Bonarda, from the Eastern region of Mendoza, where it is considered emblematic variety .
Spanish[es]
En esta nueva propuesta se pretende continuar estudiando los fenómenos extractivos en mostos de variedad Bonarda, de manera de contribuir a optimizar la difusión de antocianos desde el hollejo al jugo, en busca del mejor vino Bonarda argentino, proveniente de la región Este de Mendoza, donde es considerada variedad emblemática.