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English

Arcelia adds, “There isn’t really one recipe, so this is one of the challenges as chocolate makers... you really do have to spend a lot of time figuring out how you are able to roast your beans your way.”

Spanish

Arcelia añadió: “Realmente no hay una receta, así que este es uno de los desafíos que tienen los fabricantes de chocolate... tienes que pasar mucho tiempo averiguando cómo puedes tostar los granos a tu manera”.