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English

The hacienda reopened in 1994 with a swimming pool, tennis courts and a white-tablecloth restaurant that serves rich regional specialties like mixiote de borrego (marinated lamb cooked in paper made from maguey leaves) and escamoles (ant larvae, harvested from the roots of the maguey).

Spanish

La hacienda volvió a abrir en 1994 con una piscina, pistas de tenis y un restaurante de mantel blanco que sirve ricas especialidades regionales, como mixiote de borrego (cordero marinado cocinado en papel hecho de hojas de maguey) y escamoles (larvas de hormiga, cosecha de las raíces de la maguey).