Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
The analysis of the concentration of microorganisms during storage time shows that the initial concentration increased up to 7.21 * 10(9) CFU, and the pH remained constant from day 15 to 20 in 3.8.
Spanish[es]
El análisis de la concentración de microorganismos durante el tiempo de almacenamiento muestra que la concentración inicial aumentó hasta llegar a 7.21* 10(9) UFC, y el pH permaneció constante desde el día 15 hasta el 20 en 3.8.