Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The post-roast pieces are then infused with liquid preferably such as an aqueous solution as by spraying or dipping to result in a post-roast product weight increase on the order of up to about 20% by weight, followed by freezing for shipment and/or storage.
French[fr]
Les morceaux après rôtissage sont alors imprégnés de liquide, de préférence une solution aqueuse, par ex. par pulvérisation ou par immersion, pour donner une augmentation de poids du produit après rôtissage pouvant atteindre environ 20% en poids, suivie d'une congélation en vue de l'expédition et / ou du stockage.