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English

And of course Easter without the smell of the mastelo roast (lamb or goat cooked in the homonymous earthen pot, with red wine and anise, in the wood-fired oven), without the “Easter birds” (ring-shaped bread, kneaded in various forms of animals and birds) and without the honey pie (sweet made of boiled anthotira cheese and local thyme honey) is totally unimaginable for the Sifnians.

French

Pour les Sifniotes, Pâques est inconcevable sans l’odeur de la viande rôtie de mastélo (rôti de mouton ou de chèvre cuit dans le pot homonyme de terre, au vin rouge et au fenouil, au four à bois), sans les « oiseaux du Dimanche de Pâques » (couronnes de pain) et sans le gâteau au miel de thym et à l’anthotiro bouilli (fromage local).