Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Задължителните операции за контрол на влажността дават възможност да се осигури управление на развитието на специфичните ферменти на зреене, които придават специалните органолептични характеристики на сиренето „Langres“.
Czech[cs]
Povinnost ošetření za vlhka umožňuje zvládat vývoj specifických fermentačních kultur, jež dodávají sýru „Langres“ jeho zvláštní organoleptické vlastnosti.
Danish[da]
Forpligtelse til at udføre den fugtbehandling, som gør det muligt at styre udviklingen af de specifikke gæringsstoffer, der giver Langres-ostene deres særlige organoleptiske egenskaber.
German[de]
Durch das vorgeschriebene feuchte Abreiben wird die Entwicklung spezieller Reifungsfermente gesteuert, die dem „Langres“ seine typischen organoleptischen Eigenschaften verleihen.
Greek[el]
Η υποχρέωση για φροντίδα σε υγρές συνθήκες επιτρέπει να εξασφαλιστεί ο έλεγχος της ανάπτυξης ειδικών ζυμών ωρίμασης που προσδίδουν στο τυρί Langres τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
English[en]
The requirement that the cheese be treated in a humid environment helps ensure control over the development of specific ripening cultures which give ‘Langres’ cheese its particular organoleptic qualities.
Spanish[es]
La obligación de aplicar procedimientos de humidificación permite controlar el desarrollo de fermentos de maduración específicos que dan al «Langres» sus características organolépticas particulares.
Estonian[et]
Niisutamiskohustus võimaldab kontrollida nende konkreetsete valmimisfermentide arenemist, mis annavad juustule „Langres” selle erilised organoleptilised omadused.
Finnish[fi]
Huolehtimalla kosteuttamisesta varmistetaan, että juustoon kehittyy kypsytyshapatteita, jotka antavat Langresille sen erikoislaatuiset aistinvaraiset ominaispiirteet.
French[fr]
Obligation de soins humides permet d’assurer la maîtrise du développement de ferments d'affinage spécifiques qui donnent au Langres ses caractéristiques organoleptiques particulières.
Hungarian[hu]
A nedves kezelésekre vonatkozó kötelezettség segítségével biztosítható a („Langres” sajtok jellegzetes érzékszervi tulajdonságait biztosító) egyes speciális érlelési élesztők fejlődésének irányítása.
Italian[it]
L'obbligo di mantenere un ambiente di stagionatura con un certo grado di umidità permette di garantire il controllo dello sviluppo dei fermenti specifici della stagionatura che conferiscono al Langres le sue caratteristiche organolettiche precipue.
Lithuanian[lt]
Įpareigojimas sūrius apdoroti drėgmėje leidžia užtikrinti, kad bus suvaldytas specifinis brandinimo fermentų vystymasis, kuris „Langres“ sūriui suteikia jo ypatingas juslines savybes.
Latvian[lv]
Obligātā mitruma satura ievērošanas prasība siera gatavošanas tehnoloģisko procesu laikā ļauj kontrolēt specifisko nogatavināšanas fermentu attīstību, kuri piešķir “Langres” sieram tā sevišķās organoleptiskās īpašības.
Maltese[mt]
Obbligu ta’ kura fl-umdu jippermetti garanzija ta' kontroll tal-iżvilupp ta’ fermenti speċifiċi tal-maturazzjoni li jagħtu lill-ġobon “Langres” il-karatteristiċi organolettiċi partikolari tiegħu.
Dutch[nl]
De kaas moet met een oplossing worden ingewreven met als doel de rijpingsfermenten die de Langres zijn specifieke organoleptische kenmerken verlenen, tot ontwikkeling te laten komen.
Polish[pl]
Obowiązek zapewnienia odpowiedniej wilgotności umożliwia kontrolę nad rozwojem specjalnych kultur przyspieszających dojrzewanie, które nadają produktowi „Langres” szczególne organoleptyczne cechy charakterystyczne.
Portuguese[pt]
A obrigação de observar cuidados de humidade permite assegurar o controlo do desenvolvimento de fermentos específicos de cura que conferem ao «Langres» as suas características organolépticas especiais.
Romanian[ro]
Obligativitatea unor umeziri garantează controlul dezvoltării unor fermenți de maturare specifici care le conferă brânzeturilor „Langres” caracteristicile organoleptice deosebite.
Slovak[sk]
Povinná starostlivosť formou zvlhčovania pomáha zaistiť kontrolovaný rozvoj špecifických fermentačných kultúr, ktoré dodávajú syru z Langres jeho špecifické organoleptické vlastnosti.
Slovenian[sl]
Obveznost nege z vlaženjem zagotavlja uravnavanje razvoja posebnih fermentov za zorenje, zaradi katerih ima sir Langres posebne organoleptične značilnosti.
Swedish[sv]
Krav på våtbehandling garanterar en kontrollerad utveckling av de särskilda mognadsbakterier som ger ”Langres” dess särskilda organoleptiska egenskaper.