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English

In the modern era, most of us don’t eat meat from an animal that’s just been slaughtered, but freshness remains key to good, safe raw kibbeh.

French

De nos jours, la plupart d’entre nous ne mangent pas la viande d’un animal qui vient d’être abattu, mais la fraîcheur reste la clé d’un bon kibbeh cru de qualité.