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English

From the highlighted dishes that are found: cabuches (an aperative made with cactus flowers; wedding roasted, pork meat seasoned with chili; zacahuil, a great tamal filled with pork meat; Potosin dish made with meat and vegetables cooked with a regional sauce; revoltijo gorditas filled corn and beans but with a bigger size.

Spanish

Entre los platillos más destacados encontramos: cabuches, un aperitivo hecho de flores de cactos; asado de boda, carne de cerdo sazonada con chile ancho; zacahuil, un gran tamal relleno con carne de cerdo; fiambre potosino, carne y vegetales cocinados en una salsa regional; gorditas de revoltijo, maíz relleno y frito; y migadas, muy similares a las gorditas, pero de mayor tamaño.