Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Тогава се произвеждали „кървавици, сланина, наденици, колбаси“ по местни традиции „в райони с много кестенови дървета сланината и бутовете били окачвани до кестените, където ги сушели на пушек, за да ги избелят“.
Czech[cs]
A tak se „v krajích s hojným výskytem kaštanů vyráběly podle regionálních tradic ‚jelita, slaniny, jitrnice, klobásy‘, vyuzené slaniny a šunky se zavěšovaly v blízkosti kaštanů, aby se vybělily“.
Danish[da]
I disse beretninger nævnes i forbindelse med de regionale traditioner »blodpølse, spæk, pølser af indvolde og almindelige pølser« og i forbindelse med de områder, »hvor kastanjen vokser allesteds«, nævnes det, at »spæk og skinke hang ved kastanjetræerne, når de ved røgning skulle tørres«.
Greek[el]
Εκείνη την εποχή παρασκευάζονταν αλλαντικά όπως «boudin, λαρδί, andouilles, λουκάνικα» σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις καθώς «σε περιοχές όπου αφθονούσαν τα κάστανα, τα λαρδιά και τα χοιρομέρια κρέμονταν κοντά σε κάστανα όταν ξηραίνονταν με τον καπνό για να λευκανθούν».
English[en]
At that time, ‘black pudding, bacon, chitterlings and sausages’ were prepared according to regional traditions ‘in countries abundant in chestnuts, bacon joints and hams were hung near chestnuts when they were dried in smoke to whiten them’.
Spanish[es]
En esa época se fabricaban «boudins, lards, andouilles, saucisses» según las tradiciones regionales «en païs abondants en chastaignes, les lards et les jambons étaient pendus près des chastaignes lorsqu’on les desséchait à la fumée pour les blanchir».
Estonian[et]
Sel ajal valmistati verivorsti, peekonit, rupskeid ja vorste vastavalt piirkondlikele traditsioonidele – kastanirikkal maal riputati lihakintsud ja singid kastanipuude lähedusse, et neid suitsuga kuivatades ka pleegitada.
Finnish[fi]
Tuolloin ”kastanjamaassa” valmistettiin alueen perinteisten reseptien mukaan ”suuret määrät boudain-makkaroita, laardeja, andouille-leikkelemakkaroita ja ruokamakkaroita, jotka ripustettiin lähelle kastanjoita, kun niitä kuivattiin savulla niiden valkaisemiseksi”.
French[fr]
Alors étaient fabriqués «boudins, lards, andouilles, saucisses» selon les traditions régionales «en païs abondants en chastaignes, les lards et les jambons étaient pendus près des chastaignes lorsqu’on les desséchait à la fumée pour les blanchir».
Croatian[hr]
Tada su se proizvodile „krvavice, slanina, kobasice od iznutrica, ostale kobasice” prema regionalnoj tradiciji „u zemlji koja obiluje kestenima i u kojoj se slaninu i šunku vješalo blizu kestena prilikom sušenja dimom i izbjeljivanja”.
Hungarian[hu]
A helyi hagyományok szerint „hurkát, szalonnát, belsőségből készült hurkát, kolbászt” készítettek, „a szelídgesztenyében gazdag vidéken a szalonna és a sonka a szelídgesztenyefák mellett volt felaggatva, amikor füsttel szárították azokat, hogy kifehéredjenek”.
Italian[it]
All’epoca «nei paesi dove le castagne abbondano, e dove il lardo e i prosciutti venivano appesi vicino alle castagne ed essiccati e sbiancati al fumo» si producevano «insaccati, lardo, salsicciotti di trippa e salsicce» secondo le tradizioni regionali.
Lithuanian[lt]
Tuo metu pagal regiono tradicijas vietovėse, kuriose auga daug kaštainių, buvo gaminama kraujinė dešra, lašiniai, žarnokai, dešros. Lašinius ir kumpius kabindavo šalia kaštainių, kur juos vytindavo dūmuose, kad gaminiai pabaltų.
Latvian[lv]
Pēc tam, ievērojot reģionālās tradīcijas, tika gatavotas “asinsdesas, speķis, desas, cīsiņi”, un šajā “kastaņām pārpilnajā zemē speķi un šķiņķus pakāra un žāvēja kastaņu malkas dūmos, līdz tie piesūcās ar kastaņu smaržu un kļuva balti”.
Maltese[mt]
Dak iż-żmien, kienu jsiru “l-mazzit, il-bejkin, il-kirxa u z-zlazet” skont it-tradizzjonijiet reġjonali: “f’artijiet b’abbondanza ta’ qastan, il-bejkin u l-prieżet kienu jiddendlu mis-siġar tal-qastan, fejn kienu jitħallew jinxfu fid-duħħan sa ma jsiru bojod”.
Polish[pl]
Produkowano zatem „kaszanki, słoniny, andouilles (kiełbasy z podrobów), kiełbasy” według regionalnych tradycji „w krainie obfitującej w kasztany słoniny i szynki wisiały obok kasztanów, kiedy suszono je dymem i blanszowano”.
Portuguese[pt]
Preparavam-se então «morcelas, toucinho, chouriço, salsichas» de acordo com as tradições regionais «em terra onde abundava a castanha, suspendendo-se o toucinho e o presunto junto das castanhas que se secavam ao fumeiro».
Slovak[sk]
Podľa regionálnych tradícií sa vyrábali „jaternice, slanina, mäsové droby ‚andouilles‘, klobásy“, „...v krajine bohatej na gaštany visela slanina a šunky pri gaštanoch, keď sa pri čistení sušili dymom“.
Slovenian[sl]
Takrat so delali „krvavice, slanino, klobase in pečenice“ po lokalnih običajih „dežele, kjer je bilo kostanjev na pretek in kjer so slanino in pršute obesili blizu kostanjev, ko so jih sušili in čistili v dimu“.
Swedish[sv]
Man tillverkade då blodkorvar, sidfläsk, inälvskorvar och vanliga korvar enligt de regionala traditionerna i en trakt med ett överflöd på kastanjeträd och där sidfläsket och skinkorna hängdes upp intill kastanjeträden för att torkas i rök och blekas.