Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Излагането на пушек — умение, въведено от първите заселници, придава на обработваното месо специфични органолептични характеристики, свързани по-специално с цвета и най-вече с мириса и вкуса.
Czech[cs]
Vystavení kouři, umění zavedené prvními osadníky, dává zpracovanému masu jedinečné smyslové vlastnosti, zejména pokud jde o barvu, vůni a chuť.
Danish[da]
Kunsten at røge, som de første indbyggere i området bragte med sig, giver kødet særlige sensoriske egenskaber især i forhold til farve og først og fremmet lugt og smag.
German[de]
Das Räuchern, eine Kunst, die schon von den ersten Siedlern hier eingeführt wurde, verleiht dem Fleisch ganz besondere sensorische Merkmale, d.h. eine besondere Farbe und vor allem einen besonderen Duft und Geschmack.
Greek[el]
Η έκθεση στον καπνό, τέχνη την οποία εισήγαγαν οι πρώτοι άποικοι, προσδίδει στα κρέατα που υποβάλλονται σε αυτήν ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ειδικά όσον αφορά το χρώμα και ιδίως το άρωμα και τη γεύση.
English[en]
Smoking, a technique brought to the area by the earliest settlers, imparts special sensory characteristics to the product, in particular with regard to its colour and, above all, its smell and flavour.
Spanish[es]
La exposición al humo, arte introducida por los primeros habitantes de la zona, aporta a las carnes tratadas sus características organolépticas peculiares, especialmente rn lo que se refiere al color y, sobre todo, al aroma y sabor.
Estonian[et]
Liha suitsutamine, mida oskasid kasutada juba piirkonna esimesed asukad, annab lihale mitmed erilised omadused, nagu omamoodi värvus ja eriti omapärane lõhn ja maitse.
Finnish[fi]
Alueen ensimmäisiltä asukkailta periytyvän savustustekniikan seurauksena liha saa tyypilliset aistinvaraiset ominaisuutensa, jotka liittyvät erityisesti savustetun kinkun väriin ja varsinkin sen tuoksuun ja makuun.
French[fr]
L’art du fumage, introduit par les premiers habitants du lieu, confère aux viandes traitées des caractéristiques organoleptiques propres, en particulier en ce qui concerne leur couleur et, surtout, leur arôme et leur saveur.
Hungarian[hu]
A füstölés, ez az első földművesek által bevezetett fortély kölcsönöz a húsnak – különösen a szín és leginkább az illat és az íz tekintetében – sajátos érzékszervi jellemzőket.
Italian[it]
L’esposizione al fumo, arte introdotta dai primi coloni, conferisce alle carni trattate peculiari caratteristiche sensoriali, specialmente relative al colore e soprattutto all’odore e sapore.
Lithuanian[lt]
Rūkymo menas, kurį sukūrė pirmieji vietovės gyventojai, mėsai suteikia tik jai būdingas organoleptines savybes, ypač susijusias su mėsos spalva, aromatu ir skoniu.
Latvian[lv]
Kūpināšana dūmos ir paņēmiens, ko ieviesa pirmie vietējie iedzīvotāji un ar ko apstrādātajai cūkgaļai piešķir specifiskās organoleptiskās īpašības, īpaši krāsu, smaržu un garšu.
Maltese[mt]
L-affumikazzjoni, li hija teknika li ġabu magħhom l-ewwel nies li marru joqogħdu hemm, tagħti lill-prodott karatteristiċi senswali speċjali, b'mod partikulari fir-rigward tal-lewn u fuq kollox ir-riħa u t-togħma tiegħu.
Dutch[nl]
Door de blootstelling aan rook, een kunst die door de eerste pachtboeren is ingevoerd, krijgt het behandelde vlees speciale sensoriële kenmerken die tot uiting komen in de kleur en met name in de geur en de smaak.
Polish[pl]
Poddanie działaniu dymu, które jest sztuką wprowadzoną przez pierwszych osadników, nadaje mięsu szczególne cechy fizyczne, w szczególności barwę, ale przede wszystkim zapach i smak.
Portuguese[pt]
A arte da fumagem, introduzida pelos primeiros habitantes do local, confere à carne tratada características organolépticas próprias, em especial no que respeita à cor e, sobretudo, ao aroma e sabor.
Romanian[ro]
Expunerea la fum, artă introdusă de primii coloni, conferă cărnii tratate caracteristici senzoriale deosebite, în special în ceea ce privește culoarea și, mai ales, mirosul și gustul.
Slovak[sk]
Údenie, technika, ktorú do oblasti priniesli prví osadníci, dodáva výrobku jeho osobitné senzorické vlastnosti, najmä pokiaľ ide o farbu a predovšetkým vôňu a chuť.
Slovenian[sl]
Prekajevanje je način obdelave, ki so ga uporabljali že prvi naseljenci in da obdelanemu mesu posebno barvo ter predvsem vonj in okus.
Swedish[sv]
Rökningen, som är en teknik som de första bosättarna i området använde sig av, ger produkten dess särskilda organoleptiska egenskaper, framför allt när det gäller färg och i synnerhet doft och smak.