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English

Free-range poultry, such as chicken, farm-reared guinea fowl, young duck from Nantes or Rouen reared in their own habitat or hay and cabbagefed rabbit, which may be braised, roasted or casseroled; white meat, such as a leg, loin, chop, fillet or upper leg of lamb or veal, roasted, grilled or casseroled, and perhaps served with a sauce.

Spanish

Las aves de corral al aire libre, como los pollos de granja, patos jóvenes de Nantes o Rouen criados en su propio hábitat o el conejo, que puede ser cocido, al horno o cazuela, carnes blancas, el lomo, en trozos, filete o muslo de cordero o de ternera, asada a la parrilla o la cazuela, todos ellos pudiendo ser servidos con una salsa. INFORMACIÓN ADICIONAL