Metadata
Author: WikiMatrix
Data
English[en]
The lack of full fermentation was partly due to cooler temperatures following harvest that stuns the yeast and prohibits activity prior to technological advances in temperature control fermentation vessel.
Spanish[es]
El desfase de la fermentación se debía, en parte, a las frías temperaturas de después de la cosecha, que aturdían a la levadura e inhibían su activid antes de los avances tecnológicos de control de temperatura en el recipiente donde se lleva a cabo la fermentación.