Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Производство на малц: малцът може да бъде закупен или произведен в пивоварната, като производството става по класическия метод: накисване на ечемика (във вани за накисване в продължение на 72 часа, докато влагосъдържанието достигне 45-46 %), кълнене (на малцови подове в продължение на 6-7 дни, температура на масата 12-22 °C), сушене (в сушилня в продължение на 2 × 24 часа при температура 25-85 °C), почистване и съхранение.
Czech[cs]
Výroba sladu: Slad může být nakoupen nebo vyroben v pivovaru, výroba sladu je klasickou metodou: namáčení ječmene (v náduvníkách po dobu 72 hodin, stupeň domočení 45–46 %), klíčení (na humnech 6–7 dní, teploty v hromadě 12–22 °C), sušení (na hvozdu 2 × 24 hodin, teploty 25–85 °C), čištění, uskladnění.
Danish[da]
Fremstilling af malt: malten indkøbes eller fremstilles på bryggeriet, og fremstillingen følger den klassiske metode: støbning af byggen (i dybe tanke i 72 timer, indtil vandindholdet når op på 45-46 %), spiring (i spirekasser i 6-7 dage, temperatur i massen 12-22 °C), kølning (i en maltkølle i 2 × 24 timer ved en temperatur på 25-85 °C), rensning og oplagring.
German[de]
Malzherstellung: Das Malz wird entweder eingekauft oder in der Brauerei nach dem klassischen Verfahren hergestellt: Einweichen der Gerste (72 Stunden in Weichbottichen, bis ein Wassergehalt von 45-46 % erreicht ist), Keimung (6-7 Tage in Keimkästen, Temperatur in der Masse 12-22 °C), Darren (2 × 24 Stunden bei 25-85 °C in der Darre), Reinigung und Lagerung.
Greek[el]
Παραγωγή βύνης: η βύνη μπορεί να αγοράζεται ή να παρασκευάζεται εντός του ζυθοποιείου, με την κλασσική μέθοδο: διαβροχή της κριθής (σε δεξαμενές διαποτισμού για χρονικό διάστημα 72 ωρών έως ότου επιτευχθεί υγρασία 45-46 %), βλάστηση (σε επιφάνειες βυνοποίησης για 6-7 ημέρες, σε θερμοκρασία στη μάζα 12-22 °C), ξήρανση (σε κλίβανο για 2 × 24 ώρες σε θερμοκρασία 25-85 °C), καθαρισμός και αποθήκευση.
English[en]
Production of malt: the malt may be bought in or produced in the brewery and production follows the classic method: soaking of the barley (in steep tanks for a period of 72 hours until the degree of moisture reaches 45-46 %), germination (on malting floors for 6-7 days, temperature in the mass 12-22 °C), drying (in a kiln for 2 × 24 hours at a temperature of 25-85 °C), cleaning and storage.
Spanish[es]
Producción de malta: se puede utilizar malta comprada o producida en la propia fábrica; el método de producción es el clásico: remojo de la cebada (en cubas durante un período de 72 horas hasta que se alcanza un grado de humedad del 45-46 %), germinación (en germinadores durante 6-7 días, temperatura general de 12-22 °C), secado (en un horno 2 × 24 horas a una temperatura de 25-85 °C), limpieza de granos y almacenamiento.
Estonian[et]
Linnaste tootmine: linnased võib sisse osta või toota õlletehases, tootmisel kasutatakse klassikalist meetodit: odra leotamine (72 tundi sügavates mahutites, kuni niiskustase tõuseb 45–46 %-ni), idandamine (linnasekastides 6–7 päeva, temperatuur massis 12–22 °C), kuivatamine (kuivatusahjus 2 × 24 tundi temperatuuril 25–85 °C), puhastamine ja ladustamine.
Finnish[fi]
Maltaan tuotanto: mallas voidaan joko ostaa tai tuottaa panimossa, ja tuotannossa käytetään perinteistä menetelmää: ohran liotus (syvissä säiliöissä 72 tunnin ajan, kunnes kosteuspitoisuus on 45–46 %), idätys (idätyslaareissa 6–7 päivää, massan lämpötila 12–22 °C), kuivaus (kuivurissa 2 × 24 tuntia 25–85 °C:n lämpötilassa), puhdistus ja varastointi).
French[fr]
Production du malt: le malt peut être acheté ou produit dans la brasserie et la production se fait selon la méthode traditionnelle: trempage de l'orge (en cuve de trempage pendant une durée de 72 heures jusqu'à ce que le taux d'humidité atteigne 45 à 46 %), germination (sur aire pendant 6 à 7 jours, température de la masse comprise entre 12 et 22 °C), touraillage (en touraille pendant 2 × 24 heures à une température comprise entre 25 et 85 °C), nettoyage et stockage.
Hungarian[hu]
A maláta előállítása: a malátát a sörfőzdébe szállítják vagy ott állítják elő, a gyártás során pedig a klasszikus módszert alkalmazzák: az árpa áztatása (áztatótartályban 72 órán keresztül, amíg a nedvességtartalom el nem éri a 45–46 %-ot), csíráztatás (malátaszérűn 6–7 napon keresztül, belső hőmérséklet: 12–22 °C), szárítás (kemencében 2 × 24 órán keresztül, 25–85 °C-os hőmérsékleten), tisztítás és tárolás.
Italian[it]
Produzione del malto: il malto può essere acquistato o prodotto nel birrificio e la produzione avviene secondo il metodo classico: macerazione dell'orzo (nelle apposite vasche per 72 ore finché il tasso di umidità raggiunge il 45-46 %), germinazione (in aie di germinazione per 6-7 giorni con una temperatura della massa compresa tra 12 e 22 °C), essiccazione (in un essiccatoio per 2 × 24 ore ad una temperatura compresa tra 25 e 85 °C), pulitura e stoccaggio.
Lithuanian[lt]
Salyklo gaminimas: salyklas įsigyjamas paruoštas arba ruošiamas alaus darykloje. Jis gaminamas įprastu būdu: miežiai mirkomi (aukštose talpyklose 72 valandas, kol drėgmė pasiekia 45–46 %), daiginami (ant daiginimo grindinio 6–7 dienas, esant 12–22 °C masės temperatūrai), džiovinami (krosnyje dukart po 24 valandas, esant 25–85 °C temperatūrai), valomi, laikomi.
Latvian[lv]
Ražošanas metode: Iesala gatavošana: iesalu var iepirkt vai gatavot alus darītavā, ievērojot klasisko metodi — miežu mērcēšana (ievietojot mērcēšanas tvertnēs uz 72 stundām, līdz mitruma līmenis sasniedz 45–46 %), diedzēšana (6–7 dienas uz iesala ieguves grīdām 12–22 °C temperatūrā), žāvēšana (2 × 24 stundas kaltētavā 25–85 °C temperatūrā), tīrīšana un uzglabāšana.
Maltese[mt]
Il-produzzjoni tax-xgħir: ix-xgħir jista' jinxtara jew jiġi prodott fil-birrerija u l-produzzjoni ssegwi l-metodu klassiku: Ix-xgħir jitħalla fl-ilma (f'tankijiet fondi għal perjodu ta' 72 siegħa sakemm il-livell ta' umdità jilħaq 45-46 %), il-ġerminazzjoni (fuq il-qiegħa fejn ixerrdu dan ix-xgħir għal bejn 6-7 ijiem, b'temperatura tal-massa ta' bejn 12 u 22 °C), it-tnixxif (fil-forn għal 2 x 24 siegħa f'temperatura ta' bejn 25-85 °C), it-tindif u l-ħażna.
Dutch[nl]
Moutbereiding: de mout kan worden aangekocht of in de brouwerij worden vervaardigd met het klassieke productieproces: weken van de gerst (in steil oplopende tanks gedurende 72 uur tot een vochtigheidsgraad van 45 à 46 % is bereikt), kiemen (op moutvloeren gedurende 6 à 7 dagen, temperatuur in de massa 12 °C à 22 °C), drogen (in een oven gedurende 2 × 24 uur bij een temperatuur van 25 °C à 85 °C), reinigen en opslaan.
Polish[pl]
Produkcja słodu: Słód może być zakupiony lub wyprodukowany w browarze według tradycyjnej metody produkcji: namaczanie jęczmienia (w kadziach przez 72 godziny do czasu, gdy stopień wilgoci osiągnie 45–46 %), kiełkowanie (na podłodze do słodowania przez 6–7 dni, temperatura masy 12–22 °C), suszenie (w piecu przez 2 × 24 godziny w temperaturze 25–85 °C), oczyszczanie i składowanie.
Portuguese[pt]
Produção do malte: o malte pode ser comprado ou produzido na fábrica, de acordo com o método clássico: molha da cevada (em tinas de molha, durante 72 horas, até atingir 45-46 % de humidade), germinação (em caixas de fundo perfurado, durante 6-7 dias, a uma temperatura na massa de 12-22 °C), secagem (em estufa, durante 2 × 24 horas, à temperatura de 25-85 °C), filtração e armazenagem.
Romanian[ro]
Producerea malțului: malțul poate fi achiziționat sau produs în fabrică după metoda clasică: înmuierea orzului (în cuve de înmuiere, timp de 72 de ore, până când gradul de umiditate atinge 45-46 %), germinarea (pe podele de malțificare, timp de 6-7 zile, la o temperatură de 12-22 °C), uscarea (într-un cuptor, timp de 2 × 24 de ore, la o temperatură de 25-85 °C), curățarea și depozitarea.
Slovak[sk]
Výroba sladu: slad sa môže zakúpiť alebo sa vyrába v pivovare, pričom pri výrobe sa postupuje podľa tradičnej metódy: máčanie jačmeňa (v náduvníkoch počas 72 hodín, kým sa nedosiahne vlhkosť 45 – 46 %), klíčenie (na humnách počas 6 – 7 dní, teplota v hromade 11 – 22 °C), sušenie (v hvozdoch 2 × po 24 hodín pri teplote 25 – 85 °C), čistenie a uskladnenie.
Slovenian[sl]
Proizvodnja slada: slad se lahko kupi ali proizvede v pivovarni s klasičnim postopkom: namakanje ječmena (72 ur v namakalnikih, dokler stopnja vlage ne doseže 45–46 %), kaljenje (6–7 dni na mokri podlagi pri temperaturi mase 12–22 °C), sušenje (48 ur v peči pri temperaturi 25–85 °C), izpiranje in skladiščenje.
Swedish[sv]
Framställning av malt: malten kan köpas in eller produceras av bryggeriet och produktionen sker enligt den klassiska metoden. Malten blötläggs i stöpkar under 72 dagar till dess att den nått en fuktighet på 45–46 % och mältningen sker sedan på mältgolv (under 6–7 dagar, temperatur i massan 12–22 °C). Malten torkas i maltkölna (under 2 × 24 timmar vid en temperatur på 25–85 °C) varefter den putsas och lagras.