Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
4.5 Způsob produkce: Používají se tučná masa (prorostlé maso, odřezky z plece a kýty, někdy také plíce) nakrájená na malé kousky.
Danish[da]
4.5 Fremstillingsmetode: Der anvendes fedt kød (brystflæsk, strimler af bov og skinke og undertiden »boche« — lunge) skåret i småstykker.
German[de]
4.5 Herstellungsverfahren: Verwendet wird fettes Fleisch in kleinen Stücken (gemischt mit Fleisch aus Schulter und Schinken; gelegentlich wird auch Lunge dazu genommen).
Greek[el]
4.5. Μέθοδος παραγωγής: Χρησιμοποιούνται λιπαρά κρέατα (κρέατα με λιπώδη ιστό και αποκόμματα ωμοπλάτης ή χοιρομερίου καθώς και πνευμόνια), το οποία κόβονται κατάλληλα σε κύβους.
English[en]
4.5 Method of production: Fatty cuts of meat (flank, topside trimmings and cured ham, and occasionally lung), cut into small pieces, are used.
Spanish[es]
4.5 Método de obtención: Se utilizan carnes grasas (entreverada, recortes de la paleta y jamón, y hay quien utiliza el «bofe» — pulmón), cortadas en pedazos pequeños.
Estonian[et]
4.5 Tootmismeetod: Kasutatakse väikesteks tükkideks hakitud rasvaseid lihatükke (kubemeosa, sisetükkide trimmingud, soolaliha ja vahel ka kops).
Finnish[fi]
4.5 Valmistusmenetelmä: Valmistukseen käytetään rasvaista lihaa (kylkeä, lapaa ja kinkkua — ja toisinaan myös keuhkoa) pieniksi paloiksi leikattuna.
French[fr]
4.5 Méthode d'obtention: On utilise des viandes grasses (morceaux entrelardés, parures d'épaule et de jambon, parfois aussi le poumon ou «mou»), découpées en dés.
Hungarian[hu]
4.5. Előállítási módszer: Zsíros húsdarabok (lágyék, lágyhús-aprólék, pácolt sonka, alkalmanként tüdő) kis darabokra vágva.
Italian[it]
4.5 Metodo di ottenimento: Per la fabbricazione del prodotto si utilizzano carni grasse (pancetta, ritagli della spalla e del prosciutto e talvolta anche il polmone, chiamato localmente «boche») tagliate in piccoli pezzi.
Lithuanian[lt]
4.5 Gamybos būdas: Naudojama į smulkius gabaliukus supjaustyta riebi mėsa (sprandinės gabaliukai, sprandinės bei kumpio nuopjovos ir kartais plaučiai).
Latvian[lv]
4.5. Ražošanas metode: desas pagatavošanai izmanto sasmalcinātus treknus gaļas atgriezumus (no sānu gabaliem, augšdaļas un žāvēta šķiņķa, un dažkārt no plaušām).
Dutch[nl]
4.5 Productiemethode: Het product wordt bereid met vet vlees (mengsel van vlees, restvlees van de schouder en ham, al zijn er ook gevallen bekend waarin gebruik wordt gemaakt van „boche” oftewel long), in stukjes gesneden.
Polish[pl]
4.5 Metoda produkcji: Wykorzystywane jest tłuste mięso (bok, trybowane mięso ze zrazowej zewnętrznej i szynka, a czasami także płuco) pokrojone na małe kawałki.
Portuguese[pt]
4.5 Método de obtenção: Utilizam-se carnes gordas (entremeada, aparas da pá e presunto, existindo quem utilize o «boche» — pulmão), cortadas em pedaços pequenos.
Slovak[sk]
4.5 Metóda získavania: Používa sa tučné mäso (bravčový bok, odrezky z pliecka a šunky, príležitostne pľúca) nasekané na drobné kúsky.
Slovenian[sl]
4.5 Postopki proizvodnje: Uporabijo se mastni deli mesa (potrebušna maščoba, plečni obrezki in obrezki šunke in včasih tudi pljuča), narezani na majhne koščke.
Swedish[sv]
4.5 Framställningsmetod: Man använder sig av fett kött (sidfläsk, strimlor av bog och skinka, och ibland lunga (”boche”), som skärs i små bitar.