Metadata
Author: cordis
Data
German[de]
Es kann generell "Klebrigkeit" bei Broterzeugnissen verursachen, also eine weiche, zähe braune Masse, die fruchtig riecht.
English[en]
By itself, it can induce 'ropiness' in bread products which is a soft, stringy brown mass that smells of fruit.
Spanish[es]
Por sí solo, puede provocar «filamentosidad» en productos de panadería, que es una masa suave y fibrosa con olor a fruta.
French[fr]
Il peut provoquer le phénomène de «pain filant» dans les produits de panification, lequel se traduit par une masse filandreuse marron qui a l'odeur des fruits.
Italian[it]
Esso può indurre cordonatura nei prodotti panificati, ossia una massa marrone morbida in forma di spago che odora di frutta.