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Author: WikiMatrix
Data
English[en]
In modern recipes and in commercial production, glucose (from corn syrup or wheat) or invert sugar is added to prevent crystallization, making up 10%–50% of the sugars by mass.
Korean[ko]
현대의 조리법 및 상업적 생산에서, 포도당(옥수수 시럽과 밀에서 얻어지는) 또는 전화당 시럽(Inverted sugar)은 결정화를 방지하기 위해 추가하며, 전체 당류 질량의 10%~50%를 차지한다.