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English

You will discover and enjoy local fruits such as bananas, mangoes and litchis full of flavours and produced on the island. Traditional Mauritian Cuisine In fact, the ethnic diversity of the local population is reflected in its cuisine. From the past years, mauritians have adopted culinary traditions from India, Africa, China and France and all of these inspirations has given a unique combination filled with history and knowledge. The typical Creole dishes of the island are always made with rice, served with meat or fish, cooked in rougaille and accompanied by vegetables such as the ‘chou-chou’, ‘bringelle’, ‘giromon’ and achards.

French

En effet, la cuisine mauricienne témoigne de l’influence des traditions culinaires de l’Inde, de l’Afrique, de la Chine et de la France, ce qui donne au final une cuisine créole savoureuse. Les plats typiques créoles de l’île sont toujours à base de riz, servis avec de la viande ou du poissson cuits en rougaille et accompagnés de légumes tels que le chouchou, la ‘bringelle’, le ‘giromon’ et achards. La cuisine créole est colorée et légèrement épicée, mais surtout bien parfumée. De même parfumé au safran, coriandre, masala ou cumin, le curry reste le plat le plus traditionnel de la cuisine indienne. Un incontournable plat typique est le Briani, plat traditionnel musulman cuisiné avec du riz, de la viande, pommes de terre et des épices, un régal!