Metadata
Author: Giga-fren
Data
English[en]
The effects of acidity and ionic strength upon protein fractionation were also investigated via potentiometric titrations of the collected extract with citric acid and ammonium sulphate, respectively, in a temperature range (20–60 °C).
French[fr]
Des essais de fractionnement des protéines par variation de l'acidité et de la force ionique ont été réalisés par titrage potentiométrique avec, respectivement, le sulfate d'ammonium et l'acide citrique, à des températures variant de 20 à 60 °C.