Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Ето защо производителите на кисело зеле внимават да не дезинфектират съдовете, като ги мият само с вода, за да не се нарушава бактериалната флора, която гарантира органолептичните качества на киселото зеле.
Czech[cs]
Producenti kysaného zelí proto kádě nedezinfikují, pouze je vymývají čistou vodou, aby zachovali bakteriální flóru, která je zárukou organoleptických vlastnictví kysaného zelí choucroute.
Danish[da]
Surkålsproducenterne er derfor påpasselige med ikke at desinficere karrene, som vaskes i rent vand for at bevare den bakterieflora, der garanterer surkålens organoleptiske kvalitet.
German[de]
Daher werden die Gärbehälter von den Sauerkrautherstellern auch nicht desinfiziert; sie werden mit klarem Wasser ausgewaschen, um die Bakterienflora zu schonen, die die organoleptischen Eigenschaften des Sauerkrauts garantiert.
Greek[el]
Γι' αυτό οι παραγωγοί σουκρούτ φροντίζουν να μην απολυμαίνουν τα δοχεία, τα οποία πλένονται με καθαρό νερό ώστε να διατηρηθεί η βακτηριδιακή χλωρίδα που εγγυάται την οργανοληπτική ποιότητα της σουκρούτ.
English[en]
This is why choucroute producers are careful not to disinfect the vats which are only cleaned with water to preserve the bacterial flora, which guarantees the choucroute's organoleptic quality.
Spanish[es]
Por eso los profesionales del chucrut se cuidan de no desinfectar las cubas y, en lugar de ello, las lavan solo con agua para respetar la flora bacteriana, garante de la calidad organoléptica del chucrut.
Estonian[et]
Sellega seoses ei desinfitseeri hapukapsavalmistajad kääritamisanumaid, neid pestakse puhta veega, nii et olemasolevad bakterid säilivad ja tagavad hapukapsa organoleptilise kvaliteedi.
Finnish[fi]
Siitä syystä hapankaalin valmistajat varovat desinfioimasta käymisastioita: ne pestään puhtaalla vedellä bakteeriston säilyttämiseksi, mikä takaa hapankaalin aistinvaraisen ominaislaadun.
French[fr]
C’est pourquoi les choucroutiers ont soin de ne pas désinfecter les cuves qui sont lavées à l’eau claire pour respecter la flore bactérienne, garante de la qualité organoleptique de la choucroute.
Croatian[hr]
Zbog toga proizvođači kupusa ne dezinficiraju bačve, koje se ispiru čistom vodom kako bi se poštovala bakterijska flora, koja jamči organoleptičku kvalitetu kiselog kupusa.
Hungarian[hu]
A savanyúkáposzta-készítők ezért ügyelnek arra, hogy ne fertőtlenítsék a kádakat, amelyeket a savanyú káposzta érzékszervi tulajdonságát garantáló baktériumflóra megőrzése érdekében tiszta vízzel mosnak át.
Italian[it]
È per questo motivo che gli choucroutier si premurano di non disinfettare i recipienti che vengono semplicemente lavati con acqua pulita per rispettare la flora batterica, garanzia della qualità organolettica della choucroute.
Lithuanian[lt]
Todėl raugintų kopūstų gamintojai statinių nedezinfekuoja, o tik nuplauna jas vandeniu, kad išsaugotų bakterijų florą, kuri užtikrina raugintų kopūstų juslines savybes.
Latvian[lv]
Tāpēc skābēto kāpostu gatavotāji [“kāpostskābētāji” – choucroutiers] raugās, lai tvertnes nedezinficētu, bet izskalotu tās ar dzidru ūdeni, tādējādi saglabājot mikrofloru, kas garantē skābēto kāpostu organoleptisko kvalitāti.
Maltese[mt]
Għalhekk il-produtturi tas-sauerkraut joqogħdu attenti biex ma jiddiżinfettawx it-tankijiet li jinħaslu bl-ilma biex tiġi rispettata l-flora batterjali, garanzija tal-kwalità organolettika tas-sauerkraut.
Dutch[nl]
Daarom desinfecteren de zuurkoolmakers („choucroutiers”) de vaten niet, maar wassen ze ze met schoon water ter bescherming van de bacteriële flora, waar de kool haar organoleptische kwaliteit aan ontleent.
Polish[pl]
Dlatego producenci kiszonej kapusty nie dezynfekują beczek, lecz myją je czystą wodą, aby zachować florę bakteryjną, która zapewnia właściwości organoleptyczne kiszonej kapusty.
Portuguese[pt]
É por esta razão que os fabricantes têm o cuidado de não desinfetar as cubas, que são lavadas com água limpa para respeitar a flora bacteriana, garante da qualidade organolética da chucrute.
Romanian[ro]
Acesta este motivul pentru care producătorii de varză acră au grijă să nu dezinfecteze recipientele, care sunt spălate cu apă curată, pentru a respecta flora bacteriană, garant al calității organoleptice a verzei acre.
Slovak[sk]
Výrobcovia kyslej kapusty preto nedezinfikujú nádrže, ale ich umývajú čistou vodou, aby zachovali bakteriálnu flóru, ktorá je zárukou organoleptickej kvality kyslej kapusty choucroute.
Slovenian[sl]
Zato proizvajalci kislega zelja namenoma ne razkužujejo sodov in jih operejo s čisto vodo, da bi ohranili bakterijsko floro, ki zagotavlja organoleptično kakovost navedenega zelja.
Swedish[sv]
Därför är surkålsproducenterna noga med att inte desinficera kärlen, som sköljs i rent vatten, för att skydda bakteriefloran som är avgörande för surkålens organoleptiska kvalitet.