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English

Although Arcipreste de Hita (1284-1351) mentioned this fish in The Book of Good Love, it only became popular in the 18th century, when the city’s taverns discovered how easy and fast it was to prepare.

Spanish

Aunque el Arcipreste de Hita (1284-1351) ya hablaba de este pescado en su Libro de Buen Amor, no fue hasta el siglo XVIII cuando empezó a popularizarse en los mesones de nuestra ciudad ya que era muy sencillo y rápido de preparar.