Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
Physical and qualitative at 30 and 60 days of storage characteristics were assessed; parameters such as acidity, pH, moisture, protein, fiber and vitamin C. Using the AOAC (Association of Official Analytical Chemists) methods.
Spanish[es]
Se evaluaron las características físicas y bromatológicas a los 30 y 60 días de conservación; parámetros como acidez, pH, humedad, proteína, fibras y vitamina C. Mediante los métodos AOAC (Asociación de Químicos Analíticos Oficiales).