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English

A second dish, bones with cabbage, a typical mean of the past used on the island during slaughtering, now converted into a canellone pasta and served with a cream of sweet potatoes, carrot air, raw almonds and saffron.

French

Un second plat à base de chou, typique de la période de l’abattage des animaux sur l’île présenté sous forme de cannelloni et servi avec une crème de patate douce, de carotte, d’amande crue et de safran.