Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The present invention exhibits an excellent effect in improving the growth, development, fermentation yield of the yeast by inhibiting the growth of spoilage bacteria, and is effective in reducing the distillation cost of impurities due to a high production rate of pure alcohol.
French[fr]
La présente invention présente d'excellents effets sur le plan de l'amélioration de la croissance, du développement et du rendement de fermentation de la levure par le biais de l'inhibition de la croissance des bactéries de dégradation. Elle réduit en outre efficacement le coût de distillation d'impuretés en raison d'un taux de production élevé d'alcool pur.
Korean[ko]
본 발명에 따른 에탄올의 제조방법은 발효원료를 가열하는 증자공정; 상기 증자된 발효원료에 조효소를 투입하고 당화하는 당화공정; 및 상기 당화된 발효원료에 혼합 균주 배양액을 투입하여 발효시키는 발효공정을 포함하며, 상기 혼합 균주 배양액은 사카로미세스 세레비시아 균주 2종 이상을 동시에 배양하여 얻어진 배양액인 것을 특징으로 하여, 잡균의 생장을 저해시킴으로써, 효모의 생장, 생육 및 발효 수율을 향상시키는데 탁월한 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 순수-알코올의 생성비율이 높아 불순물의 증류비용을 절감하는데도 효과적이다.