Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
„Зреенето изисква специфична среда — най-малко 90 % относителна влажност, която благоприятства развитието на характерната за всяка изба флора, състояща се главно от ферменти в червен цвят и дрожди, които придават на сиренето „Munster“ типичния цвят, вариращ от слонова кост с оранжев оттенък до оранжевочервен.
Czech[cs]
„Zrání vyžaduje specifické prostředí, minimálně 90 procent relativní vlhkosti, které podporuje rozvoj flóry typické pro každý sklep, tvořené hlavně červenými mazovými kulturami a kvasinkami, které dodávají sýru Munster typický slonovinově oranžový až oranžově červený vzhled.
Danish[da]
»Modningen kræver en specifik atmosfære på mindst 90 procent relativ fugt, der fremmer udviklingen af den flora, der er kendetegnet for hvert modningslager, og som hovedsageligt består af røde gærstoffer og gær, der giver osten den gul-orange til orange-røde farve, som er så typisk for »Munster«.
German[de]
„Die Ausreifung erfordert ein spezifisches Umfeld mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von mindestens 90 %, das die Entwicklung der charakteristischen Flora des jeweiligen Kellers begünstigt, welche hauptsächlich aus roten Fermenten und Hefen besteht, die dem Käse ‚Munster‘ seine typische elfenbein-orangefarbene bis orangerote Färbung verleihen.
Greek[el]
«Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε συγκεκριμένη ατμόσφαιρα με σχετική υγρασία κατ’ ελάχιστον 90 τοις εκατό που ευνοεί την ανάπτυξη της χαρακτηριστικής χλωρίδας κάθε αποθήκης, που αποτελείται κυρίως από κόκκινα βακτήρια και ένζυμα που θα δώσουν τη συνήθη πορτοκαλοκόκκινη εμφάνιση του Munster.
English[en]
‘Maturing requires an atmosphere with a relative humidity of at least 90 % specifically designed to promote the development of the flora that features in each cellar, mostly consisting of the red cultures and yeasts that give “Munster” its typical orange-ivory to red-orange appearance.
Spanish[es]
«La maduración requiere un ambiente específico con un 90 % como mínimo de humedad relativa, que favorezca el desarrollo de la flora característica de cada bodega, compuesta principalmente de bacterias lácticas y de levaduras que dan el aspecto marfil anaranjado a rojo anaranjado típico del “Munster”.
Estonian[et]
„Laagerdumiseks on vajalik keskkond, mille suhteline õhuniiskus on 90 %, see soodustab igale laagerdumiskojale iseloomuliku peamiselt punastest bakteritest ja pärmiseentest koosneva floora arengut, mis annab juustule „Munster“ tüüpilise elevandiluuvalkja oranži või kollakasoranži välimuse.
Finnish[fi]
”Kypsyttäminen edellyttää erityisiä lämpötila- ja kosteusolosuhteita, kuten vähintään 90 prosentin suhteellista kosteutta, joka edistää kunkin kypsytyskellarin tyypillisen mikrobikasvuston kehittymistä; mikrobikasvusto muodostuu pääasiallisesti punaisen värin antavista hapatteista ja hiivoista, jotka antavat Munster-juustolle sen tyypillisen oranssisesta norsunluusta oranssin punaiseen vaihtelevan ulkokuoren.
French[fr]
«L’affinage demande une ambiance spécifique 90 % minimum d’humidité relative qui favorise le développement de la flore caractéristique de chaque cave, constituée principalement de ferments du rouge et de levures qui donnent l’aspect ivoire-orangé à orangé-rouge typique du Munster.
Croatian[hr]
„Zrenje zahtijeva posebne uvjete s najmanje 90 % relativne vlažnosti zraka, koji pogoduju razvoju karakteristične flore svakog podruma, koja se uglavnom sastoji od startera crvenog maza i kvasaca koji siru Munster daju tipičnu narančastu boju i boju bjelokosti do narančastocrvenu boju.
Hungarian[hu]
„Az érleléshez specifikus környezetre van szükség, legalább 90 százalékos relatív páratartalommal, amely elősegíti az egyes pincékre jellemző flóra kialakulását, amely elsősorban rúzsbaktériumokból és élesztőbaktériumokból áll, amelyek a jellegzetes, narancsos elefántcsontszíntől vöröses narancssárgáig terjedő színű külsőt kölcsönzik a Munster sajtnak.
Italian[it]
«La stagionatura richiede un’atmosfera specifica con un minimo del 90 % di umidità relativa, che favorisca lo sviluppo della flora caratteristica di ogni cantina, costituita principalmente da fermenti rossi e lieviti che conferiranno al Munster il suo tipico aspetto dall’avorio-arancio all’arancio-rosso.
Lithuanian[lt]
„Nokinimui reikia specifinės mažiausiai 90 % santykinio drėgnio aplinkos, skatinančios daugintis kiekvienam rūsiui būdingą mikroflorą, kurią daugiausia sudaro raudonos spalvos fermentai ir šiam sūriui būdingą dramblio kaulo baltumo oranžinę arba oranžinę su raudonu atspalviu spalvą suteikiančios mielės.
Latvian[lv]
“Nogatavināšanai ir nepieciešami īpaši vides apstākļi – vismaz 90 % relatīvais gaisa mitrums, kas veicina katram pagrabam raksturīgās mikrofloras attīstību; pagraba mikroflora sastāv galvenokārt no sarkanās krāsas fermentiem un raugiem, kas piešķir sieram “Munster” raksturīgo oranžīga ziloņkaula līdz oranžīgi sarkano krāsu.
Maltese[mt]
“Il-maturazzjoni tirrikjedi atmosfera speċifika ta’ minimu ta’ 90 % umdità relattiva, li tiffavorixxi l-iżvilupp tal-flora karatteristika ta’ kull kantina, magħmula l-aktar minn fermenti ħomor u ħmira li jagħtu d-dehra ta’ avorju li jagħti fl-oranġjo għal oranġjo li jagħti fl-aħmar li hija tipika tal-Munster.
Dutch[nl]
“De rijping vereist een specifieke omgeving met een relatieve vochtigheid van ten minste 90 %, die bevorderlijk is voor de ontwikkeling van de karakteristieke flora van elke kelder, die voornamelijk bestaat uit roodbacteriën en gisten die Munster zijn typische ivoorkleurig-oranje tot oranjerode uiterlijk geven.
Polish[pl]
„Dojrzewanie wiąże się z koniecznością zapewnienia szczególnej atmosfery, w której wilgotność względna wynosi co najmniej 90 %, sprzyjającej rozwojowi charakterystycznej dla każdej dojrzewalni flory składającej się głównie z bakterii czerwieni serowej i drożdży, które nadają serowi Munster typową barwę od kremowopomarańczowej do pomarańczowoczerwonej.
Portuguese[pt]
«A cura exige um ambiente específico com 90 % de humidade relativa, que favorece o desenvolvimento da flora característica de cada cave, constituída, principalmente, pelas “bactéries du rouge” e leveduras que conferem ao “Munster” o seu típico aspeto que varia entre o marfim alaranjado e o cor de laranja avermelhado.
Romanian[ro]
„Maturarea necesită un mediu specific având un grad de umiditate relativă de 90 %, care favorizează dezvoltarea florei caracteristice fiecărei pivnițe, alcătuită preponderent din fermenți care colorează în roșu și din drojdii, acestea conferindu-i brânzei «Munster» aspectul specific, care variază de la fildeșiu-portocaliu spre roșu-portocaliu.
Slovak[sk]
„Zrenie si vyžaduje špecifické podmienky s minimálnou relatívnou vlhkosťou 90 %, ktoré podporujú rast špecifickej flóry každej pivnice, ktorú tvoria hlavne kultúry červeného mazu a kvasinky, ktoré dodávajú syru Munster typický slonovinovooranžový až oranžovočervený vzhľad.
Slovenian[sl]
„Zorenje zahteva posebno okolje, najmanj 90-odstotno relativno vlažnost, ki spodbuja razvoj flore, značilne za zorilnico, ki jo sestavljajo predvsem rdeče kulture in kvasovke, ki dajejo siru ‚Munster‘ značilno slonokoščeno-oranžno do oranžno-rdečo barvo.
Swedish[sv]
”Mognadslagringen kräver en särskild miljö med minst 90 % relativ luftfuktighet, vilket gynnar utvecklingen av den flora som är karakteristisk för varje lagringsutrymme och som huvudsakligen består av rödkittsbakterier och jästkulturer som ger ’Munster’ eller ’Munster-Géromé’ dess typiska gulorange färg.