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Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Практиката късовете месо да се държат на определена температура за определен брой часове бе премахната, за да се гарантира безопасността на храните и да се вземат предвид заключенията на проучването за преработването на бутовете от иберийски свине, извършено от Jesús Ventanas Barroso, професор по технология на храните в университета в Extremadura.
Czech[cs]
Praxe uchovávání kusů při dané teplotě po daný počet hodin se z důvodu zajištění bezpečnosti potravin a na základě studie Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico (Studie o výrobě iberské šunky), kterou vypracoval Jesús Ventanas Barroso, profesor oboru technologie potravin na Univerzitě v Extremaduře, ruší.
Danish[da]
Praksis med at opbevare udskæringerne ved en bestemt temperatur i et bestemt antal timer er afskaffet for at garantere fødevaresikkerheden samt ud fra konklusionerne fra undersøgelsen om forarbejdning af iberisk skinke udført af Jesús Ventanas Barroso, professor i fødevareteknologi ved universitetet i Extremadura.
German[de]
Auf der Grundlage der Schlussfolgerungen der Studie „Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico“ von Jesús Ventanas Barroso, Professor für Lebensmitteltechnologie der Universität Extremadura, und zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit wird die mehrstündige Lagerung der Teile bei der angegebenen Temperatur gestrichen.
Greek[el]
Η πρακτική διατήρησης των τεμαχίων στην καθορισμένη θερμοκρασία για καθορισμένο αριθμό ωρών καταργήθηκε, προκειμένου να είναι εγγυημένη η ασφάλεια των τροφίμων και με βάση τα συμπεράσματα της μελέτης για τη μεταποίηση του μηρού από ιβηρικό χοίρο, την οποία εκπόνησε ο Jesús Ventanas Barroso, Καθηγητής Τεχνολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Extremadura.
English[en]
The practice of keeping the cuts at the specified temperature for the specified number of hours has been abolished in order to guarantee food safety and on the basis of the conclusions of the Study on the processing of Iberian ham carried out by Jesús Ventanas Barroso, Professor of Food Technology at the University of Extremadura.
Spanish[es]
Se elimina el mantenimiento de las piezas las horas indicadas a la temperatura indicada, para garantizar la seguridad alimentaria y basándose en las conclusiones del «Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico», de Jesús Ventanas Barroso, catedrático de Tecnología de los alimentos de la Universidad de Extremadura.
Estonian[et]
Toiduohutuse tagamiseks ja tuginedes Extremadura Ülikooli toidutehnoloogia professori Jesús Ventanas Barroso uurimusele Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico, on välja jäetud nõue, mis hõlmab tükkide hoidmist teatava aja jooksul teataval temperatuuril.
Finnish[fi]
Viittaus käytäntöön pitää leikatut palat tietyn ajan tietyssä lämpötilassa poistetaan elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseen liittyvistä syistä ja edellä mainitun Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico -tutkimuksen (Jesús Ventanas Barroso, Extremaduran yliopisto) päätelmien perusteella.
French[fr]
Le maintien des pièces pendant le nombre d’heures indiqué et à la température indiquée est supprimé, afin d’assurer la sécurité alimentaire et sur la base des conclusions de l’étude Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico réalisée par Don Jesús Ventanas Barroso, professeur en technologie des aliments à l’université d’Estrémadure.
Croatian[hr]
Briše se održavanje komada tijekom navedenog broja sati i na navedenoj temperaturi kako bi se zaštitila sigurnost hrane na temelju zaključaka studije Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico Don Jesúsa Ventanasa Barrosa, profesora prehrambene tehnologije na Sveučilištu Extremadura.
Hungarian[hu]
Az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében és Jesús Ventanas Barroso, az Extremadurai Egyetem élelmiszertechnológiai professzora „Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico” című művének következtetései alapján, a darabok tartására előírt óraszámot és hőmérsékletet törölni kell.
Italian[it]
Il mantenimento dei pezzi durante le ore indicate alla temperatura indicata è soppresso per assicurare la sicurezza alimentare ed in base alle conclusioni dello studio «Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico» di Don Jesús Ventanas Barroso, professore di Tecnologia degli alimenti dell’Università di Extremadura.
Lithuanian[lt]
Laikantis maisto saugos reikalavimų ir atsižvelgiant į Ekstremadūros universiteto Maisto pramonės technologijos dėstytojo Jesús Ventanas Barroso atlikto tyrimo Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico išvadas, išbraukiamas reikalavimas mėsą laikyti tam tikrą valandų skaičių tam tikroje temperatūroje.
Latvian[lv]
Prakse turēt izcirtņus noteiktā temperatūrā noteiktu stundu skaitu vairs netiek izmantota, lai garantētu pārtikas nekaitīgumu, un saskaņā ar Estremaduras Universitātes pārtikas tehnoloģijas profesora Jesús Ventanas Barroso veiktā pētījuma par Ibērijas šķiņķa pārstrādi secinājumiem.
Maltese[mt]
Tiġi eliminata ż-żamma tal-unitajiet għas-sigħat indikati fit-temperatura indikata biex tiġi żgurata s-sigurtà tal-ikel u abbażi tal-konklużjonijiet tal-“Istudju dwar il-proċedura tal-ipproċessar tal-perżut Iberiku” ta’ Don Jesús Ventanas Barroso, Professur tat-Teknoloġija tal-ikel fl-Università ta’ Extremadura.
Dutch[nl]
Het vereiste dat de bouten gedurende een bepaald aantal uren bij een bepaalde temperatuur worden bewaard, is geschrapt om redenen van voedselveiligheid en naar aanleiding van de bevindingen van Don Jesús Ventanas Barroso, professor in de voedingstechnologie aan de universiteit van Extremadura, in de reeds genoemde studie Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico.
Polish[pl]
Praktyka polegająca na przechowywaniu kawałków tuszy w określonej temperaturze przez określoną liczbę godzin została zniesiona w celu zagwarantowania bezpieczeństwa żywności oraz na podstawie wyników badania poświęconego procesowi przetwarzania szynki iberyjskiej przeprowadzonego przez Jesúsa Ventanasa Barroso, profesora Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Estremadurskiego.
Portuguese[pt]
Suprime-se a manutenção das peças durante o número de horas e à temperatura indicados, para garantir a segurança alimentar e com base nas conclusões do estudo Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico, de Don Jesús Ventanas Barroso, professor de Tecnologia dos Alimentos na Universidade da Estremadura.
Romanian[ro]
Se elimină prevederea referitoare la păstrarea bucăților pe parcursul numărului de ore menționat la temperatura specificată, pentru a garanta siguranța alimentară și pe baza concluziilor Studiului privind procesul de fabricare a produsului jamón ibérico, realizat de Jesús Ventanas Barroso, profesor de tehnologie alimentară la Universitatea din Extremadura.
Slovak[sk]
Prax v uchovávaní kusov pri danej teplote počas daného počtu hodín bola zrušená, aby sa zaručila bezpečnosť potravín, a na základe záverov štúdie o spracovaní iberskej šunky, ktorú realizoval Jesús Ventanas Barroso, profesor odboru potravinová technológia na Univerzite v Extremadure.
Slovenian[sl]
Praksa shranjevanja kosov mesa pri določeni temperaturi za določeno število ur se je odpravila, da bi se zagotovila varnost hrane in na podlagi sklepov študije o predelavi pršuta iz iberskih prašičev, ki jo je izvedel Jesús Ventanas Barroso, profesor živilske tehnologije na Univerzi v Extremaduri.
Swedish[sv]
Förvaringen av delar under det antal timmar och vid den temperatur som anges stryks i syfte att säkerställa livsmedelssäkerheten och på grundval av slutsatserna i studien Estudio sobre el proceso de elaboración del jamón ibérico, utarbetad av Don Jesús Ventanas Barroso, professor i livsmedelsteknik vid Extremaduras universitet.